Anglické palačinky jsou známé svou jemnou a tenkou texturou, kterou si snadno zamilujete. Tento jednoduchý recept zvládne každý, a navíc se palačinky smaží nasucho, bez použití oleje. Jsou skvělé s oblíbeným džemem, čokoládou, ovocem nebo šlehačkou. Palačinky jsou ideální pro rychlou snídani nebo lehký dezert.
Ingredience
- 3 vejce
- 130 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- 5 lžic rozpuštěného másla
- špetka soli
- máslo nebo olej na smažení (pouze pokud je třeba)
Postup
1) Příprava těsta:
Do mísy dejte mouku, vejce, mléko, špetku soli a rozpuštěné máslo. Metličkou vše důkladně prošlehejte, dokud nevznikne hladká směs. Nechte těsto odpočinout přibližně 30 minut.
2) Smažení palačinek:
Na teflonovou pánev nalijte jednu naběračku těsta a rovnoměrně ho rozlijte po celé pánvi. Pokud nemáte kvalitní nepřilnavou pánev, lehce ji potřete máslem nebo olejem pomocí mašlovačky před první palačinkou. Palačinky smažte z obou stran dozlatova.
3) Podávání:
Hotové palačinky podávejte s džemem, čokoládou, ovocem nebo šlehačkou – záleží na vaší chuti a fantazii. Tenké a jemné palačinky jsou skvělé jak na sladko, tak i na slano.
Tipy
- Tenké palačinky: Snažte se těsto rovnoměrně rozlít po celé pánvi, aby byly palačinky co nejtenčí.
- Bez tuku: Pokud máte kvalitní nepřilnavou pánev, smažte palačinky zcela bez tuku, což je nejen zdravější, ale i jednodušší.
- Náplně: Palačinky můžete naplnit podle chuti – vyzkoušejte například marmeládu, tvaroh s cukrem nebo čokoládovou pomazánku s ovocem.
Závěr
Anglické palačinky jsou jemné, tenké a perfektní pro sladké i slané variace. Díky jejich jednoduché přípravě a možnosti smažit bez oleje se rychle stanou oblíbeným pokrmem vaší rodiny. Vyzkoušejte tento recept a užijte si skvělou chuť tradičních anglických palačinek.
Tenhle recept na mě funguje pokaždé, jen dávám těstu radši 40 minut odpočinek. Bez oleje na teflonu to fakt jde a palačinky nejsou vůbec suché.
Já měl problém jen s první palačinkou, ale jak pánvi lehce pomastím, tak už jede vše hladce. Chuť je potom překvapivě jemná, i když je to „nasucho“.
Miluju, že jsou fakt tenké, a lžičkou to těsto krásně rozliju. Dávám k tomu tvaroh s vanilkou a výsledek je skvělý i na snídani ve všední den.
Ten krok s rozpuštěným máslem v těstě je podle mě zásadní, protože to chuť posune. S džemem to mám radši než s čokoládou, ale obojí je v pohodě.
Mám starší pánev, takže úplně bez tuku to u mě nedrží tvar—spíš se to trhá. Jinak recept jako celek je jednoduchý a dobrý, jen je potřeba mít správnou pánev.
Pořád jsem se bála, že nebudou tenké, ale metlička a odpočinek tomu hodně pomůžou. Nejvíc oceňuju, že se minimalizuje nepořádek při smažení.
Vyzkoušela jsem marmeládu a ještě posypala tvarohem, bylo to výborné. Jen bych se nebála přidat špetku vanilky, pokud máte rádi sladší vůni.
Zvláštní, ale i bez oleje mi přijdou lehčí než klasické palačinky. Jediné, hlídat, aby teflon nebyl moc rozpálený, jinak ztmavne dřív, než se propeče.
Ty palačinky se dají dobře i na slano—dala jsem k nim špenát a vejce. Tenhle recept je fakt univerzální a rychlý, když ráno není čas.
Super návod, hlavně to postupné rozlévání těsta po celé pánvi. Já osobně dávám místo džemu spíš ovoce a zakysanou smetanu, ale základ je pořád stejný.