Jablečné koláče obvykle připravujeme na plechu, ale dnes si ukážeme jiný recept, konkrétně na lehoučký jablečný koláč s kokosem, připravený v dortové formě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jablečný koláč s kokosem
Co budeme potřebovat:
Na jablka:
- 2 ks větší jablka
- 4 PL třtinový cukr
- 50 g máslo
- 1 KL skořice
- 2 PL strouhaný kokos
Na těsto:
- 200 g hladká mouka
- 2 KL kypřicí prášek
- 0,5 KL jedlá soda
- 2 ks vejce
- 100 g krystalový cukr
- 1 KL vanilkový extrakt (nebo balíček vanilkový cukr)
- 100 g bílý jogurt
- 50 g máslo
Na vrch:
- 50 g strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a zasypeme třtinovým cukrem.
2. Přidáme skořici, kokos a vše přelijeme rozpuštěným máslem. Promícháme a odložíme stranou.
3. Troubu rozehřejeme na 180 °C.
4. Na těsto si smícháme ve větší misce tekuté suroviny: celá vajíčka vyšleháme s cukrem a vanilkou. Potom přidáme jogurt a rozpuštěné máslo. Spolu utřeme.
5. Do misky prosejeme naváženou mouku, kypřicí prášek a sodu. Vymícháme těsto.
6. Do hotového těsta nakonec zapracujeme marinovaná jablíčka (bez šťávy) a navrstvíme ho do koláčové formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali moukou.
7. Dort pečeme ve vyhřáté troubě (180 °C) zhruba 30 až 35 minut.
8. Na ještě horký jablečný koláč nastrouháme čokoládu. Když vychladne, posypeme ho moučkovým cukrem a můžeme servírovat.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle typ koláče mám ráda, protože je fakt nadýchaný a nemusí se s tím tolik laborovat. Kokos s jablky mi tam sedí překvapivě dobře.
Zkoušel jsem podobný recept, ale tady mě láká hlavně jogurt v těstě a „bez šťávy“ jablek. Určitě to příště nebudu nechávat odležet v té vlastní šťávě.
Dala jsem o trochu víc skořice a výsledek byl tak voňavý, že se po tom jen prášilo. Čokoládu na horký koláč jsem dala rovnou hořkou, je to pak hezky výrazné.
Peču v dortové formě a musím říct, že se tohle pěkně vydařilo i začátečníkům. Chuť není přehnaně sladká, což oceňuju.
Za mě super nápad s kypřicím práškem a sodou, koláč pak fakt netvrdne. Jen jsem si uhlídal teplotu, 30 minut bylo akorát, po 35 už by se vysušil.
Kokos jsem se bála, ale ve výsledku je to jemné a dává to takový „dezertní“ nádech. Příště zkusím místo vanilkového extraktu vanilkový cukr jen kvůli pohodlí.
Není to úplně klasika na plech, ale mně to vyhovuje kvůli vyššímu řezu. Jablka v kostkách jsem rád překrojil menší, aby se víc rozprostřela v celé vrstvě.
Přiznám se, že jsem zapomněla jablka zbavit šťávy, a koláč byl o chlup těžší. Jinak ale textura byla dobrá a chuť moc příjemná.
Recept je srozumitelný a suroviny běžně doma, to se cení. Posyp čokoládou na závěr je podle mě krok, který zvedne koláč o level.