Vstupte do světa nevšední lahůdky, kde se setkává jemnost s bohatou chutí. Naše kávová panna cotta je jako jemná královna mezi dezerty – spojení křehké textury a intenzivní kávové noty, které vás okouzlí už na první skus.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kávová panna cotta
Co budeme potřebovat:
- 350 ml smetany ke šlehání
- 25 ml mléka
- 140 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 lžíce instantní kávy
- 5 plátků želatiny
- 50 g čokolády na vaření
- 20 g másla
Pro zdobení:
- kousky čokolády
- kakao
- zrnková káva
Jak budeme postupovat:
1. Plátky želatiny zalijte studenou vodou a nechte napučet. V hrnci smíchejte smetanu ke šlehání, mléko, cukr krystal, vanilkový cukr a instantní kávu. Dejte na sporák a zahřívejte na mírném ohni. Když je mléčná směs horká, odstavte ji z plotny, přidejte změklou želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí.
2. Směs rozdělte do 2 sklenic, nechte vychladnout a poté ji uložte do chladničky alespoň na 4 hodiny.
3. Kousek čokolády si nechte na ozdobu a zbytek rozpusťte spolu s máslem ve vodní lázni nebo nad párou. Nechte mírně vychladnout, pak nalijte na panna cottu a nechte vychladnout.
4. Vychladlou panna cottu ozdobte kouskem čokolády, kakaovými a kávovými zrny a podávejte.
Kávová panna cotta je za mě top kombinace, jen dávám o trochu míň instantní kávy, ať to není moc „ostré“ v chuti. Čokoládový základ to ale krásně sjednotí.
Dělala jsem podle receptu poprvé a překvapilo mě, jak rychle to tuhne po vychlazení. Želatinu jsem ale nechala déle napučet, aby byla jistota.
Na mě je tam vanilkový cukr celkem znát a s kávou to ladí, ale potřebuje to fakt aspoň ty 4 hodiny v lednici. Bez času to pak chutná spíš jako krém než dezert.
Líbí se mi, že je to jednoduché a bez pečení, jen mi přijde škoda těch 20 g čokolády na vaření—já přidávám trochu víc na výslednou chuť. Každopádně konzistence je super.
Zkoušela jsem „pouze“ kávu a smetanu a byla to nuda, ale s čokoládou nahoře to má ten správný wow efekt. Ozdoba kakaem navrch je fajn třešnička.