Vánoce jsou časem tradičních chutí, rodinného shledání a samozřejmě vánočního cukroví. Rakvičkové cukroví patří mezi ty kousky, které vynikají svou jemností a vůní. Jsou to malé kousky nebe, které si můžete vychutnat kdykoliv během svátečních dnů.
Ingredience:
- 1 vejce
- 5 žloutků
- 300 g moučkového cukru
- Kůra z citronu
- Olej (na vymaštění formiček)
Postup:
1) Příprava těsta: V míse šlehejte spolu vejce, žloutky a moučkový cukr, dokud nevznikne hladká, nadýchaná směs.
2) Do směsi přidejte nastrouhanou citronovou kůru a promíchejte.
3) Vymažte formičky olejem. Do každé formičky vložte půl lžičky těsta.
4) Pečte v předehřáté troubě na 150°C s horkovzdušným větráním, dokud se cukroví nezdvojnásobí a nezačne lehce hnědnout.
7 receptů na linecké cukroví, které nesmí chybět na vánočním stole
Závěrečná poznámka:
Rakvičkové cukroví je skvělým doplňkem k vánočnímu stolu a zároveň může být perfektním dárkem pro vaše blízké. Je to křehké a jemné cukroví, které září vůní citronu a představuje opravdovou vánoční klasiku. Ať už je připravujete pro svou rodinu, nebo jako dárek pro přátele, tato malá lahůdka je jistě oceněna. Přejeme vám krásné Vánoce a hlavně dobrou chuť!
Rakvičkové cukroví miluju, hlavně ta citronová kůra tomu dá úplně jiný vibe než klasické vanilkové. Peču už několik let a vždycky zmizí dřív, než stačím načítat recept.
Vypadá to jednoduše, ale u mě je vždycky problém s tím, že se musí péct fakt opatrně, aby to nehnědlo moc. Když to trefím, je to křehké a fakt skvělý „vánoční dárek“ pro sousedy.
Zkoušela jsem dát místo citronu trochu víc kůry a šťávy, ale vyznělo to kyseleji, takže se držím spíš kůry podle článku. Tyhle kousky jsou tak jemné, že si člověk ani neumí představit, že by se bez nich obešel.
150 °C s horkovzduchem mi sedí, jen bych přidal hlídání času podle trouby. U nás to bývá rychlejší a když se to nepohlídá, tak je to pak spíš suchar než „nebe“.
Přijde mi, že 300 g moučkového cukru je dost, ale těsto pak fakt krásně nabude. Dělala jsem do formiček o něco víc těsta a byly vyšší, ale chuťově úplně v pohodě.
Jsem spíš na linecký, ale rakvičky jsem letos zkusil podle tohohle receptu a překvapilo mě, jak jsou jemné. Citron jim udělá tu správnou vůni i bez polevy.
Skvělé jsou jako dárek, protože se hezky balí a vypadají „vánočně“ i bez ozdob. Já jen nedávám formičky úplně poctivě olejem a pak se pár kousků láme, takže s tím souhlasím.
Míchání vejce a žloutků s cukrem je pro mě vždycky ten nejdůležitější krok, musí to být nadýchané. Když to uspěchám, tak se pak těsto nevyvede a formičky se špatně vyklápí.
Citronová kůra je za mě win, i když se někdy bojím, aby to nebylo moc aromatické. Tady to ale sedí a hlavně to cukroví není tak těžké jako některé jiné druhy.
Recept je srozumitelný a formičky dělají svoje, takže chápu, proč se rakvičky drží jako klasika. Jen bych uvítala ještě tip, jak poznat ideální barvu, ale i tak se podle článku dá trefit.