Vánoce jsou časem tradičních chutí, rodinného shledání a samozřejmě vánočního cukroví. Rakvičkové cukroví patří mezi ty kousky, které vynikají svou jemností a vůní. Jsou to malé kousky nebe, které si můžete vychutnat kdykoliv během svátečních dnů.
Ingredience:
- 1 vejce
- 5 žloutků
- 300 g moučkového cukru
- Kůra z citronu
- Olej (na vymaštění formiček)
Postup:
1) Příprava těsta: V míse šlehejte spolu vejce, žloutky a moučkový cukr, dokud nevznikne hladká, nadýchaná směs.
2) Do směsi přidejte nastrouhanou citronovou kůru a promíchejte.
3) Vymažte formičky olejem. Do každé formičky vložte půl lžičky těsta.
4) Pečte v předehřáté troubě na 150°C s horkovzdušným větráním, dokud se cukroví nezdvojnásobí a nezačne lehce hnědnout.
7 receptů na linecké cukroví, které nesmí chybět na vánočním stole
Závěrečná poznámka:
Rakvičkové cukroví je skvělým doplňkem k vánočnímu stolu a zároveň může být perfektním dárkem pro vaše blízké. Je to křehké a jemné cukroví, které září vůní citronu a představuje opravdovou vánoční klasiku. Ať už je připravujete pro svou rodinu, nebo jako dárek pro přátele, tato malá lahůdka je jistě oceněna. Přejeme vám krásné Vánoce a hlavně dobrou chuť!
Rakvičkové jsem zkoušela poprvé loni a musím říct, že ten citron tomu fakt dává skvělou vůni. Jen já peču trochu kratší dobu, ať zbytečně neztvrdnou.
Formičky mažuju místo oleje radši kouskem másla a přijde mi to stejně v pohodě. Těsto je pak jemnější a cukroví se líp odlepí.
Ten postup se mi líbí, šlehání do nadýchané směsi je podle mě klíč. Na 150 °C s horkovzduchem to vychází krásně, ale dávám pozor, ať nezačne hnědnout moc brzo.
Přiznám se, že 300 g moučkového cukru mi přijde docela dost, ale výsledkem jsem stejně byl mile překvapený. Jsou to fakt křehké “malé kousky nebe”.
Já přidávám citronovou kůru až na konci a už ji nepromíchávám tak dlouho, aby nezhořkla. Chuť je pak jemnější a cukroví není tak výrazně kyselé.
Zkoušel jsem obdobný recept bez horkovzduchu a nebyla to úplně ono konzistence—tady to pečení dává smysl. Rakvičky se mi povedly a hned zmizely z mísy.
Mně se někdy stane, že se cukroví při pečení víc nafoukne a pak splaskne—ale pořád je to jedlé a křehké. Asi záleží na velikosti formiček a dávkování půl lžičky.
Jako dárek vypadá tahle drobnost opravdu efektně, stačí hezké balení a je to hotové. Jen doporučuju skladovat v uzavřené dóze, jinak rychle ztvrdnou.
Citronová kůra je super nápad, ale dávám jí o kousek méně než v receptu. Nechci to mít moc kyselé k ostatním druhům cukroví na stole.
Tohle je přesně typ vánočního cukroví, které zvládnu i s dětmi, protože formičky jsou zábava. Recept je jednoduchý a výsledek chutná opravdu “vánočně”.