Vraťte se chutí do dětství s tímto klasickým českým rajčatovým salátem, ve kterém hrají hlavní roli zralá rajčata a jemně nasekaná cibule. Dochucený jednoduchou zálivkou z octa, vody, cukru, oleje, soli a pepře tvoří dokonalý kontrast sladké a kyselé chuti.
Tento salát je oblíbený jako osvěžující příloha k řízkům, smaženému sýru, pečenému masu nebo i jen tak k chlebu.
Rajčatový salát s cibulí jako od babičky:
Co budeme potřebovat:
Na 1 porci – množství snadno násobitelné:
- 3 střední rajčata (zralá a čerstvá)
- ½ malé cibule (žluté nebo bílé)
Na zálivku:
- 4 lžíce studené vody
- 1 lžíce bílého vinného octa (5% kyselost)
- 1 lžíce olivového oleje (nebo slunečnicového)
- 1 lžička cukru krupice
- ¼ lžičky soli
- špetka mletého černého pepře
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny: Rajčata omyjte a nakrájejte na měsíčky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Zálivka: Do malé sklenice s víčkem nalijte vodu, ocet a olej. Přidejte cukr, sůl a pepř. Sklenici uzavřete a dobře protřepejte, aby se vše promíchalo.
3. Dokončení: Rajčata a cibuli dejte do mísy, přelijte zálivkou a jemně promíchejte. Podávejte ihned nebo vychlaďte.
Náš tip: Dokonalý rajčatový salát s česnekem a chilli, který si okamžitě zamilujete
Tipy na vylepšení
- Do salátu můžete přidat ¼ lžičky nasekané čerstvé petrželky.
- Místo klasických rajčat můžete použít cherry rajčátka (množství lehce navýšit).
- Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte pár kapek citronové šťávy nebo špetku sušeného oregana.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tohle je přesně ten salát, co u nás doma mívala babička. Akorát nedávám olivový olej, ale slunečnicový a je to pak takové „po staru“.
Zálivka je super, hlavně ten poměr octa a cukru. Dávám ještě trochu česneku, ale jinak držím recept a vždycky to sklidí úspěch k řízkům.