Sladké, kokosové a krásně jemné. Tyto rafaelo kuličky poskládáš z pár běžných surovin bez pečení – skvělé cukroví i rychlé pohoštění.
Podobně sváteční inspirace: zkuste ipařížské rohlíčky
nebo klasická vosí hnízda.
Ingredience
- 4 bílé Delissy sušenky
- 100 g másla
- oloupané a spařené mandle
- kokos
- sušené mléko (na zahuštění)
- trochu salka (slazené kondenzované mléko)
Postup
1) Příprava sušenek: Delissy sušenky nasekej nebo pomelej na drobné kousky.
2) Smíchání surovin: Promíchej nasekané sušenky s měkkým máslem. Přidej trochu salka pro zvýšení sladkosti.
3) Zahuštění: Dle potřeby zahusti směs sušeným mlékem, aby šla dobře tvarovat.
4) Chlazení: Dej směs na chvíli do lednice, aby zpevnila.
5) Tvarování: Z chlazené směsi vytvářej kuličky; do středu každé vtlač spařenou, oloupanou mandli.
6) Obalování: Hotové kuličky obal v kokosu a vlož do papírových košíčků.
Tip pro výsledek „jako z cukrárny“
- Kuličky skladuj v chladničce v uzavřené nádobě – udrží si tvar i čerstvost.
- Pro sytější kokosovou vůni můžeš část kokosu krátce nasucho opražit (jen pro dochucení, bez změny surovin).
Rafaelo kuličky dělám podobně, ale poprvé jsem zkusila Delissy a fakt to má jemnější chuť. Největší trik je podle mě prohlídat hustotu přes sušené mléko, ať to pak krásně drží při tvarování.
Za mě dobrý recept na rychlé cukroví, žádné zbytečné věci. Jen doporučuju nenechat směs dlouho venku, jinak se kuličky budou dělat hůř a kokos dřív sklouzne.
Mám ráda, když to není pečené, takže tohle je přesně pro mě. Spařené mandle dávají takový ten „cukrárenský“ dojem, akorát bych uvítala klidně i víc kokosu, i když chápu, že to má být jemné.
Delissy sušenky jsem míval spíš na tiramisu v krabičce, ale do kuliček fungují překvapivě dobře. Salko tam dávám podle chuti, protože někdo má rád víc sladké a někdo méně.
Tohle dělám každé Vánoce, ale vždycky jsem měla problém, že to povolovalo. Chlazení v lednici je opravdu zásadní, jak článek píše, a v uzavřené nádobě vydrží fakt pěkně.
Jako rychlovka do krabičky super, děti to milují. Trochu mi nesedí poměr másla a sušeného mléka, já osobně si směs zahušťuju už po pár minutách, aby byla pevnější.
Kuličky obaluju do kokosu až těsně před uložením, jinak se mi kokos někdy nasákne a ztratí takovou tu „sněhovou“ strukturu. Jinak výsledek fakt připomíná Rafaelo, jen bez práce s pečením.
Zkoušel jsem i opražení kokosu na sucho a je to fakt znát, vůně je pak úplně jiná. Jen pozor, ať se nepřepálí, protože pak to hořkne a přebije to mandle.
Přijde mi to ideální, když člověk nestíhá, ale nechce kupované. Nejvíc se mi líbí, že je to z pár surovin a jde to udělat i večer po práci.
Mám ráda jednodušší recepty, ale s tím sallem bych fakt opatrně, podle značky bývá sladké dost. Když jsem dala víc, bylo to skoro jako dezert na lžíci, ne kuličky—takže držet se spíš „trochu“.