Hledáte dezert, který okouzlí nejen chutí, ale i vzhledem? Vyzkoušejte elegantní pudinkové dortíčky z listového těsta s jemným vanilkovým krémem, borůvkami a lískovými oříšky.
Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti, ale i jako sladká odměna ke kávě. Překvapí vás svou jednoduchostí i vizuálním kouzlem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.DOPORUČUJEME: Nepečený vanilkový dort s pudinkem, sušenkami a šlehačkou: Hotový za 15 minut!
Pudinkové dortíčky z listového těsta s borůvkami a oříšky
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balíček čerstvého listového těsta (275 g)
Na krém:
- 200 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku
Na dokončení:
- 1 vejce (na potření)
- nasekané lískové oříšky (mna zdobení)
- moučkový cukr (na zdobení)
- 1 hrst borůvek (na zdobeni)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava pudinkového krému
Do kastrůlku nalijte mléko, nasypejte cukr a vanilkový pudinkový prášek. Za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne do hladkého krému.
Po dovaření nechejte krém vychladnout na pokojovou teplotu.
2️⃣ Tvarování těsta
Připravte si listové těsto a pomocí vykrajovátka vytvořte větší kruhy.
Do středu vykrojte menší kruhy, čímž vzniknou jemné kruhové rámečky.
Celé kruhy potřete rozšlehaným vejcem a přikryjte na ně vykrojené rámečky.
Položte je na plech vyložený pergamenem a potřete je zbylým vejcem, aby se krásně leskly.
3️⃣ Pečení
Okraje posypejte jemně nasekanými lískovými oříšky a středy lehce propíchejte vidličkou.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15 minut, dozlatova a dokřupava.
4️⃣ Plnění a zdobení
Po opečení a lehkem vychladnutí vydlabejte střed a lehce je poprašte prosátým moučkovým cukrem.
Na závěr dezert naplňte pudinkovým krémem a ozdobte borůvkami a lístky máty.
Tipy na vylepšení receptu:
- Do krému můžete přidat trošku citronové kůry pro svěží chuť.
- Místo borůvek použijte maliny nebo jahody podle sezóny.
- Pokud chcete dortíčky ještě bohatší, přidejte do středu i trochu šlehačky nebo mascarpone.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to fakt skvěle a hlavně mě baví, že se to dá zvládnout bez stresu. Dělala jsem podobné z listového a krém se vždycky chytí tak, jak má, jen je dobrý ho pořádně vychladit.
Borůvky a lískové oříšky jsou za mě výborná kombinace, takže tyhle dortíčky bych dal hned. Jen bych příště víc propíchal střed, aby se to při pečení tolik nenafouklo.
Krásně jednoduchý recept, ale s listovým těstem je vždycky potřeba hlídat teplotu. Těch 200 °C mi přijde akorát, jen to nenechat déle, jinak jsou pak okraje tvrdší.
Vyzkoušela jsem přidat do krému citronovou kůru a bylo to najednou svěží a ne tak „pudinkově“ těžké. Navíc se to hezky doplňuje s borůvkami.
Za mě super nápad na slavnostní pohoštění, protože to vypadá jako z cukrárny. Chuťově to ale chce opravdu kvalitní vanilkový pudink, jinak je to trochu nevýrazné.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co potěší i návštěvu, když není čas vymýšlet něco složitýho. Já dávám místo části oříšků trochu mletých mandlí a taky to funguje.
Lesk z vejce se opravdu osvědčil, dortíčky pak vypadají líp než na fotkách. Jen borůvky dávám až skoro na závěr, aby nepustily moc šťávy do krému.
Nepečete to zas tak dlouho, takže když se hlídá troubu, vyjde to i začátečníkům. Mně se spíš osvědčilo dát do středu tenké vrstvy krému, ať se těsto nezměkčí moc rychle.
Líbí se mi ten tvar „rámečku“ z vykrojeného středu, to je nápad. Příště zkusím místo borůvek maliny, ale uvidím, jestli budou stejně držet a nebudou se rozmočit.
Jsem zvědavá, jak to bude chutnat druhý den, protože listové těsto obvykle změkne. Každopádně na čerstvě upečené to bude top kafe dezert, to už teď cítím podle vůně.