Pudinková buchta s BeBe sušenkami a čokoládou: Dezert, který se rozplývá na jazyku

😊 Rychlý přehled:

• luxusní vrstvený dezert z plechu
• vláčný díky pudinkovému krému
• sušenky krásně změknou a vytvoří další vrstvu

Existují buchty, které upečete a hned sníte, a pak jsou tu luxusní řezy, které potřebují svůj čas v chladu, aby ukázaly, co v nich doopravdy je. Tato pudinková buchta s BeBe sušenkami patří do té druhé kategorie. Spojuje v sobě jednoduchost hrnkového těsta s poctivým vanilkovým krémem a čokoládovou polevou. Sušenky naskládané na krém díky rumu a vlhkosti z pudinku neuvěřitelně zvláční a vytvoří další jemnou vrstvu, která připomíná spíše zákusek z vyhlášené cukrárny než rychlou buchtu z plechu.

Co budeme potřebovat?

Těsto (hrnkový základ):

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3/4 hrnku cukru krupice
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vejce
• 1 balíček prášku do pečiva

Pudinkový krém:

• 3 balíčky vanilkového pudinku
• 1 litr mléka
• Cukr (podle chuti)
• 150 g másla (pokojové teploty)

Dokončení:

• Cca 2 balíčky sušenek BeBe (klasické nebo kakaové)
• Rum (na pokapání sušenek)
• Poleva: 200 g hořké čokolády + 100 g másla

Postup přípravy krok za krokem

1. Upečení korpusu

Vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte olej a mléko. Nakonec vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vylijte na vymazaný a vysypaný plech (nebo s pečicím papírem) a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud není korpus zlatavý (test špejlí).

2. Bleskový pudinkový krém

Z litru mléka, cukru a tří pudinkových prášků uvařte hustý pudink. Důležitý krok: Do ještě horkého pudinku postupně zašlehávejte kousky másla, dokud se úplně nespojí v hladký krém. Tento teplý krém ihned nalijte na čerstvě upečené (může být i horké) těsto a rovnoměrně rozetřete.

3. Vrstvení sušenek

Na ještě teplý pudinkový krém naskládejte sušenky BeBe těsně vedle sebe. Jakmile máte pokrytou celou plochu, sušenky lehce a rovnoměrně pokapejte rumem. Rum pomůže sušenkám rychleji změknout a dodá buchtě ten správný říz.

4. Čokoládové finále

Ve vodní lázni si rozpusťte hořkou čokoládu spolu s máslem. Hotovou polevu nalijte na vrstvu sušenek a uhlaďte. Buchtu nechte vychladnout a poté ji dejte do lednice, ideálně přes noc. Sušenky musí nasáknout vlhkost z krému, aby byly druhý den měkké jako dort.