Pro všechny, kdo milují jablečné dobroty, máme tu recept přímo pro vás – Zdravý jablečný koláč s osvěžujícím řeckým jogurtem. Tato pochoutka je plná chuti i zdraví!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zdravý jablečný koláč s řeckým jogurtem
Co budeme potřebovat:
- 3 jabka
- 4 vajíčka
- 1 šálek cukru (používám organický třtinový cukr)
- 1 1/2 šálku jogurtu (použijte řecký jogurt)
- 3/4 šálku hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- kůra z citronu (z jednoho citronu)
- ghee (na vymazání pekáču)
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Oloupejte jabka. Každé jabko rozkrojte na čtvrtiny a s diagonálním řezem odstraňte jádro. Každou čtvrtinu následně nakrájejte na tři podélné části a tence nakrájejte.
3. Ve velké míse pomocí elektrického mixéru na vysoké rychlosti šlehejte vajíčka a cukr asi 5 minut.
4. Přidejte řecký jogurt a šlehejte další minutu.
5. Přidejte mouku a prášek do pečiva, míchejte na nízké rychlosti další minutu nebo dvě.
6. Dno a strany pekáče potřete ghee máslem (já použil skleněný pekáč o velikosti 20×20 cm).
7. Těsto nalijte do vymazaného pekáče, posypte citronovou kůrou a tenkými plátky jablek. Můžete použít špachtlí, abyste jabka rovnoměrně rozprostřeli.
8. Zakryjte a pečte v troubě na středním roštu po dobu 35 minut. Poté odstraňte fólii a pečte dalších 5-7 minut (v závislosti na vaší troubě, dokud střed koláče ztuhne). Vyjměte z trouby, nechte vychladnout, nakrájejte na porce a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle koláč zní fakt dobře, hlavně s tím řeckým jogurtem místo mascarpone. Zkoušela jsem podobný recept a byl jemný i bez toho, aby byl přeslazený.
Přijde mi super, že se peče jen krátce a jablka zůstanou hezky šťavnatá. Akorát bych příště dal o trošku méně cukru, protože na můj vkus je 1 šálek už dost.
Citronová kůra je vždycky trefa, dodá to svěžest a koláč není tak „těžký“. Dělala jsem ho jednou a zmizel rychleji než jsem stihla nakrojit.
Postup je jednoduchý a těsto se snadno dělá, žádné složitosti. Jen pozor na dobu pečení, moje trouba to vždycky dohání o pár minut dýl.
Líbí se mi, že recept používá ghee—koláč pak má podle mě hezčí aroma. Ne vždycky ho mám, tak to obvykle nahradím máslem, ale výsledek je pořád fajn.
Já bych zkusila přidat do jablek trochu skořice, protože k tomu prostě pasuje. I tak ale oceňuju, že recept je „čistý“ a jogurt to drží v lehčím stylu.
Vyloženě zdravější verze jablečného koláče, ale pořád chutná jako dezert. Snídaně i odpolední kafe—za mě univerzál.
Na 20×20 cm je to akorát, zvlášť když chce člověk péct menší porce. Šlehat vejce a cukr mi vždycky zabere o minutu víc, ale stojí to za to.
Řecký jogurt dělá koláč vláčný, to potvrzuju. Jen mi přijde, že bez nějakého hrubozrnného posypu by to mohlo být trošku „jednodušší“, ale třeba citron tomu pomůže.