Pokud také máte rádi foto recepty, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme výborné kynuté rohlíčky, které jsou navíc plněny fantastickým vanilkovým krémem. Tento recept je spíše pro zkušenější kuchtili a kuchtičky. Díky ale skvělému foto návodu jej zvládne téměř každý. Rohlíčky jsou také skvělým tipem na víkendovou snídani až do postele!
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto výborné kynuté rohlíčky s vanilkovým krémem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento makový závin!
Výborný recept na rohlíčky s vanilkovým krémem:
Co budeme potřebovat:
- 600 g hladké mouky
- 550 ml mléka
- 7 g sušeného droždí
- 220 g cukru
- 100 g másla
- Půl lžičky soli
- 1 vejce
- 3 žloutky
- 1 pytlík vanilkového cukru
- Lžíce citronové šťávy
- 30 g škrobu
- 1 lžička nastrouhané kůry z citronu
- Moučkový cukr na posypání
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si dáme vařit 250 ml mléka, počkáme dokud se nezahřeje a poté přidáme droždí a 100 g cukru. Počkáme, dokud nám nevznikne kvásek. Dále přidáváme mouku, 50 g másla, sůl a vejce. Vytvoříme těsto, které následně necháme 1,5 hodiny kynout.
2) Pokračujeme tím, že si připravíme krém – smícháme si 300 ml mléka, 120 g cukru, škrobu, citronovou kůru a 2 žloutky. Vzniklou směs vaříme na mírném ohni. Za stálého míchání přivedeme do varu.
3) Poté odstraníme pryč z vařiče a přidáme zbylé máslo, vanilkový cukr a šťávu z citronů. Důkladně celou směs promícháme.
4) Hotové těsto si rozdělíme na 15-20 kousků. Každý kousek vytvarujeme stejně jako na obrázku. Zhruba 3 cm od okraje naneseme lžící nás hotový krém.
5) Uděláme nožem stejné řezy jako na obrázku a zabalíme. Dáme hotové rohlíčky na plech vyložený pečícím papírem.
6) Rohlíčky poté pomažeme žloutkem. Pečeme Při 180 stupních zhruba 15 minut. Po dopečení a vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Tyhle rohlíčky vypadají naprosto božsky, hlavně ten vanilkový krém – podle fotek to bude krásně vláčné. Jen bych příště dala asi o chlup míň citronu, ať to není tak výrazné.
Recept je srozumitelný i díky tomu foto postupu, to oceňuju. Kvásek mi obvykle chytá rychle, ale stejně jsem nechal těsto kynout o něco déle a byly fakt nadýchané.
Zkoušela jsem podobné plněné kynuté pečivo a vždycky jsem měla obavy, že se krém při pečení rozteče. Tady mi ale sedí postup, škrob to podle mě hezky stáhne.
180 °C mi přijde na pečení trochu málo, u mě trvá rohlíčkům spíš 18–20 minut, než zezlátnou. Každopádně chuť bude určitě top, vanilka je vždycky jistota.
Super nápad na víkendovou snídani, já bych je klidně zkusila udělat večer a ráno jen dopect/ohřát. Krém je podle mě nejlepší vychladit aspoň trochu, ať se s ním dobře pracuje.
Foto návody jsou fakt k nezaplacení, hlavně krok s krémem a řezáním. Trochu mě zarazilo množství cukru v těstě, ale když rohlíček pak posypu jen lehce, vyváží se to.
Citronová kůra a šťáva v krému mi zní zvláštně, ale zároveň to může udělat příjemnou svěžest. Když takhle chutná krém u dobrých koláčů, tak proč ne tady.
Ingredience jsou běžné, nic složitého, jen časově to chce trpělivost. Nejspíš to budu dělat na oslavu, protože takhle vypadající pečivo doma nikde nekoupíš.
Mně se stalo, že mi krém po vychladnutí zhoustnul víc, než jsem čekala, ale nakonec to bylo jen ku prospěchu. Příště zkusím dát míň škrobu nebo krém vařit o minutku kratší.