Dopřejte si hrnek horkého čaje, pohodu s rodinou a uspokojte mlsné jazýčky. Tento recept na babiččino tvarohové šátečky, je tím pravým. Chutná sladká tvarohová pochoutka, na kterou budete potřebovat jen pár surovin a kterou si ihned zamilujte. Harmonie chutí jemného těsta s tvarohovou náplní vás zajisté dostane!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!
Babiččino tvarohové šátečky
Co budeme potřebovat:
Tvarohová náplň:
- 600 g tvarohu
- 80 g zakysaná smetana
- 30 g krupice
- citronovou šťáva a kůru – podle chuti
- 2 bílky + 100 g cukr
Těsto:
- 220 g teplé mléko
- 80 g cukr
- 20 g droždí
- 30 g rostlinný olej
- špetka soli
- 1 vejce
- 480 g hladké mouky
Ostatní:
- 1 žloutek s mlékem – na potírání
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do misky dejte tvaroh, krupici, přidejte zakysanou smetanu a nechte odležet, aby krupice nabobtnala. Pak přidejte kůru z celého citronu, několik lžic citronové šťávy a vyšlehané bílky s cukrem – promíchejte.
2. V teplém mléce rozpusťte cukr a droždí, přilijte rostlinný olej – promíchejte, poté osolte a přidejte také rozklepnuté vejce – dále míchejte.
3. Následně po částech přisypávejte prosátou hladkou mouku a vypracujte měkké a vláčné těsto, které pak přikryjte a nechejte na teplém místě 1 hodinu kynout.
4. Po 1 hodině těsto rozválejte na pomoučené desce a vytvarujte z něho šátečky, které naplňte tvarohovou náplní.
5. Položte je na plech vyložený pergamenem, pak je přikryjte utěrkou a nechte 30 minut odpočívat.
6. Potom je potřete rozšlehaným žloutkem s mlékem, aby byly krásně zlatavé.
7. Pečte je v předehřáté troubě 30-40 minut při 180 °C dozlatova.
8. Po upečení je posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s lásku a radostí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Pokud vás tento recept zaujal, určitě vyzkoušejte i tento:
Netradiční vařený jemný a bohatý kakaový dort s čokoládovou polevou
Šátečky jsem zkoušela podle toho receptu a fakt „babiččino“ – tvarohová náplň je krásně vláčná, jen dávám o chlup míň citronu, ať to není moc kyselé.
Za mě dobrý recept, hlavně že kynuté těsto je jednoduché a nezlobí. Pečení 30 minut mi v troubě stačí tak akorát, radši hlídat do zlatova.
Skvělé k odpolední kávě, manželovi chutnaly víc než klasické buchty. Jen jsem musela přidat trochu mouky, protože mi těsto přišlo řidší.
Když nechám krupici v tvarohu nabobtnat déle (třeba 20–30 minut), náplň pak tolik neteče. Určitě znovu udělám, i když je to trochu práce.
Recept je fajn, ale 180 °C mi přijde na můj typ trouby trochu moc – radši peču 170 °C a déle. Vůně v kuchyni je ale neskutečná.
Já dělala menší šátečky a vyšlo jich víc, byly rychle hotové a zůstaly šťavnaté. Žloutek s mlékem jim podle mě hodně pomůže k barvě.
Tohle je přesně ten typ dobroty, co si člověk dá bez výčitek k čaji, když už „něco sladkého“ musí být. Krémovitá náplň se fakt povedla.
Neříkám, že je to špatně, jen bych příště ubrala cukr v náplni, protože mi to vyšlo docela sladké. Jinak těsto i kynutí v pohodě.
Citronová kůra tomu dodá příjemnou svěžest, ale opravdu záleží na citrónu – když byl kyselejší, příště dám méně šťávy. Posyp moučkovým cukrem je finální třešnička.
Vypadají pracně, ale když si všechno připravíte dopředu, jde to rychle. Plech s pergamenem je podle mě nutnost, aby se to nerozjelo při odpočinku.