Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na vynikající placičky s bramborami a cibulí, které jsou chutnější než maso.
Příprava je velice snadná a hlavně rychlá! Takže neváhejte a pusťte se do přípravy!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte: Bramborová delikatesa – bramborové ruličky z pouze 2 ingrediencí!
Placičky s bramborami a cibulí
Co budeme potřebovat:
- 2 červené cibule
- 3 brambory
- studená voda – na zalití brambor
- 1 pohár vody
- 200 g pšeničné mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 80 ml kefíru nebo bílého jogurtu
- sůl a černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olej – na smažení
Omáčka – dresink:
- 4 lžíce majonézy
- 1 lžička hořčice
- čerstvá petrželka – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do jedné mísy vsypejte jemně nakrájenou červenou cibuli.
2. Do druhé mísy dejte nastrouhané brambory na struhadle a zalijte je studenou vodou – opláchněte je, poté je osušte a přendejte do mísy s jemně nakrájenou červenou cibulí.
3. Do další mísy nalijte vodu a přisypejte prosátou mouku – míchejte, poté nalijte kefír nebo bílý jogurt – dále míchejte a nakonec přisypejte kukuřičný škrob – důkladně promíchejte. Dochuťte solí, mletým černým pepřem a nakonec vmíchejte nastrouhané brambory s nakrájenou červenou cibulí – pořádně promíchejte.
4. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a pomocí malého sítka tvarujte placičky – smažte je z obou stran dozlatova a dokřupava – po usmažení je položte na talíř s ubrouskem, aby z nich mohl odkapat olej.
5. Do malé misky dejte majonézu, přidejte hořčici, přisypte čerstvě nasekanou petrželku a dochuťte mletou červenou paprikou – dobře promíchejte.
6. Vynikající placičky z brambory a cibulí podávejte s připraveným jemným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ty placičky s bramborami a cibulí vypadají fakt lákavě, hlavně že se to dá udělat rychle i po práci. Dám si akorát víc pepře, mám ho v bramborových receptech ráda.
Zní to jako domácí klasika, ale s tím kefírem/jogurtem to musí být o dost jemnější. Já bych zkusil přidat i trochu česneku do těsta, i když recept je stručný.
Musím říct, že „chutnější než maso“ je možná trochu marketing, ale brambory s cibulí umí být fakt pecka. Když k tomu bude nějaký dresink, tak to sním klidně i bez přílohy.
U nás se bramboráky dělají pořád, ale tahle verze s kukuřičným škrobem mě zaujala. Kukuřičný škrob dělá placičky pevnější, takže se to nebude rozpadat při smažení—přesně to od toho čekám.
Smažení na pánvi není úplně moje hobby, ale díky tomu tvarování přes sítko to vypadá jednoduše. Určitě to zkusím, jen si dám pozor na teplotu, ať nejsou spíš tmavé než dozlatova.
Dresink z majonézy s hořčicí a paprikou bude jistota, tohle chutná i mně, co omáčky moc neřeším. Brambory jsou ale základ—pěkně prosmažit do křupava, jinak je to slabší.
Líbí se mi, že v receptu není zbytečná věda a ingredience jsou běžné. Použiju buď kefír, nebo bílý jogurt podle toho, co zrovna dojde, a stejně to asi vyjde.
Já bych místo mouky dal klidně trochu víc škrobu, protože mám rád křupavější povrch. Každopádně cibule v bramborách dělá tu správnou chuť a vůni, takže to dám jako večerní „rychlovku“.
Tohle je přesně ten typ večeře, co když máte doma hlad a nechce se vám vařit hodinu, tak funguje. Dělala jsem podobné placičky a největší rozdíl je v tom, jak jemně se nakrájí cibule.
Na oko to vypadá podobně jako bramboráky, ale ty poměry mě zaujaly—hlavně kefír a škrob. Ať to pak není příliš mastné, tak určitě ubrousky a ideálně smažit po menších dávkách.