Tento recept na vepřové kousky na žampionech s těstovinou je ideální volbou pro chutný a sytý oběd nebo večeři. Kombinace vepřového masa, žampionů a paprik s pikantní omáčkou nabízí bohaté chutě, které uspokojí každého milovníka masa.
Ingredience
- Vepřové maso (například plec), nakrájené na kousky
- Olej na smažení
- 1 cibule, nakrájená
- Sladká mletá paprika
- Pálivá mletá paprika
- Sůl a černý pepř
- Horká voda pro podlití
- Žampiony, nakrájené
- 1 červená paprika, nakrájená
- Hladká mouka pro zahuštění
- Těstoviny (doporučujeme například tagliatelle nebo penne)
Postup
1) Příprava masa: Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli dozlatova. Přidejte sladkou a pálivou papriku a míchejte, dokud se neuvolní aroma. Poté přidejte nakrájené vepřové maso a zprudka je opečte, dokud se nezatáhne povrch.
2) Dušení masa: Osolte a opepřete maso, přidejte trochu horké vody a dusíte pod pokličkou do poloměkka. Pokud je potřeba, během dušení přilévejte další vodu, aby maso nebylo suché.
3) Přidání zeleniny: Když je maso skoro měkké, přidejte nakrájené žampiony a červenou papriku. Vše promíchejte a dusíte, dokud zelenina nezměkne.
4) Zahušťování omáčky: Pokud je omáčka příliš řídká, rozšlehejte trochu hladké mouky s vodou a vmíchejte do omáčky. Povařte několik minut, aby omáčka zhoustla a mouka se vařením ztratila syrovou chuť.
5) Příprava těstovin: Paralelně uvařte těstoviny al dente podle návodu na balení.
6) Servírování: Hotové vepřové kousky na žampionech podávejte s těstovinami. Můžete posypat čerstvými bylinkami pro větší chuťový zážitek.
Vyzkoušejte také:
- Recept na kuřecí směs se zeleninou a nudlemi
- Recept pro všechny milovníky brambor – Jednoduchý, rychlý a velmi chutný
Závěr
Vepřové kousky na žampionech s těstovinou jsou rychlým a výživným jídlem, které zasytí a potěší na jakémkoliv stolování. Tento recept je perfektní pro ty, kdo hledají bohatý a chutný pokrm s jednoduchou přípravou.
Mám tohle jídlo ráda, protože se to dá stihnout i po práci a omáčka se skvěle napojí na těstoviny. Pálivou papriku dávám o chlup míň, ať to není na „kousání“.
Za mě výborná kombinace vepřového a žampionů, přesně to má doma každý rád. Jen bych doporučil nepřehnat zahušťování moukou, ať omáčka zůstane lehčí.
Dělala jsem plec a bylo to krásně měkké i bez extra dlouhého dušení. Přidala jsem ještě česnek a bylinky a chuť byla výraznější, ale recept samotný je už dobrý.
Nejlepší je zprudka opect maso, jak píšete, protože pak drží šťávu. Těstoviny vařím vždy al dente, jinak to pak doma u všech „sleze“ do kaše.
Za mě super volba na rychlý oběd, ale potřebuju víc šťávy v pánvi, jinak se mi to občas vysuší. Horkou vodu dávám klidně dřív a průběžně podle toho, jak se odpařuje.
Zahuštění moukou funguje, jen si hlídám, aby nebyly hrudky. Když jsem to jednou neodhlídala, omáčka byla divná, ale napodruhé už to bylo top.