Tento vynikající recept na zapečenou krkovičku s bohatou zeleninovou vrstvou a chutnými bramborami je skvělou volbou na rodinný oběd nebo večeři. Maso se krásně propeče, zelenina získá šťávu a sýr vytvoří dokonalou zlatavou kůrku.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s VEPŘOVÝM MASEM!
Vepřové plátky se zeleninou na plechu
Co budeme potřebovat:
- Vepřová krkovice (bez kosti) – cca 0,75 kg
- Rajčata – přibližně 250 g
- Cibule – 2 velké kusy
- Česnek – 1 hlavička
- Červené papriky – 2 kusy
- Sýr – na posypání
- Brambory – příloha dle chuti
- Koření: sůl, pepř, sušené bylinky (např. oregano nebo tymián)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny:
Nakrájejte cibuli na proužky, česnek na plátky, rajčata a papriky na menší kousky. Zeleninu rovnoměrně rozložte na dno pekáče. Zeleninová vrstva bude sloužit jako základ pod maso.
2. Příprava masa:
Krkovici nakrájejte na silnější plátky. Maso z obou stran dobře osolte, opepřete a posypte sušenými bylinkami podle chuti (oregano, tymián apod.).
3. Kombinování ingrediencí:
Položte plátky krkovice na připravenou zeleninovou vrstvu v pekáči. Maso během pečení pustí šťávu, což zelenině dodá výraznou chuť.
4. Pečení:
Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180–200 °C. Pečte přibližně 60 minut, dokud nebude maso měkké a zelenina hezky zkaramelizovaná.
5. Posypání sýrem:
Asi 10 minut před koncem pečení posypte maso nastrouhaným sýrem. Nechte sýr zapečený do zlatavé kůrky.
6. Příloha:
Mezitím si uvařte brambory, které můžete podávat s trochou másla a čerstvými bylinkami, jako je pažitka.
7. Podávání:
Zapečenou krkovičku podávejte s vařenými bramborami a zeleninovým základem. Jako ozdobu můžete přidat čerstvé nasekané bylinky.
Tipy:
- Variace: Zkuste přidat další zeleninu podle vaší chuti, například mrkev, cuketu nebo lilek.
- Sýr: Použijte váš oblíbený sýr – hermelín, goudu nebo eidam.
- Příloha: Kromě brambor lze použít i jiné přílohy, jako jsou rýže nebo těstoviny.
Závěr:
Tento recept na zapečenou krkovičku s rajčaty, paprikami a bramborami je jednoduchý, ale plný chutí. Sýrová kůrka dodá jídlu luxusní vzhled a jeho bohatá chuť si vás získá.
Dobrou chuť!
Pokud vás tento recept zaujal, určitě vyzkoušejte i tento:
Zapečená bramborová roláda plněná kuřecími prsy se zeleninou a sýrem
Zní to fakt lákavě a hlavně pohodlně—všechno se jen naskládá do pekáče a hotovo. Dávám k tomu ještě kousek mrkve a je to pak sladší a lepší.
Krkovice se mi takhle vždycky hezky propeče, jen doporučuju nepřehánět teplotu, ať se paprika nepřipálí. Sýr dávám klidně už v půlce, kůrka je pak výraznější.
Mám ráda, že zelenina pustí šťávu a brambory v tom pak tak nějak “napijou” chuť. Za mě super na rodinný oběd, když nechci stát u plotny.
Recept je jednoduchý, ale chce to opravdu dobře nakrájet cibuli, aby se rozpadla do základu. Přidal jsem česnek navíc a byla to fakt šťáva.
Luxus vepřové na plechu? To je přesně ten typ jídla, co u nás mizí nejrychleji. S hermelínem je to top, jen to podle mě chce hlídat, ať sýr neteče úplně mimo.
Trochu nesouhlasím s tím “luxusní” názvem, přijde mi to spíš jako poctivý domácí pekáč. Ale chuťově to luxusní je—hlavně ta zapečená kůrka.
Já k bramborám dávám i trochu smetany a pečícího výpeku, takže jsou pak krásně šťavnaté. Tohle si budu opakovat, protože se to dá udělat i pro víc lidí najednou.
Zkoušela jsem variantu s cuketou a bylo to víc lehké, ale pořád syté. Oregano/tymián je přesně ta správná kombinace, nezůstane to “jen” na soli.
60 minut na 180–200 °C mi sedí, ale záleží na tloušťce plátků masa. Když jsou silnější, přidám klidně dalších 15 minut a je to pak úplně měkké.
Dělala jsem to naposledy návštěvě a všichni si přidávali, i když jsem měla jen jednoduché suroviny. Nechyběla by mi tam už jen trochu čerstvé zeleniny navrch, třeba pažitka nebo petržel.