Luxusní tvarohový krémovník s meruňkami je sladkým dezertem, který spojuje jemné tvarohové těsto a šťavnaté meruňky v dokonalé harmonii chutí. Tento dezert je skvělou volbou pro rodinné oslavy nebo jako sladká odměna během víkendu.
Ingredience
Na těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 150 g másla nebo Hery
- 100 g cukru krupice (lze nahradit xylitolem)
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce mléka
Na náplň:
- 2 tvarohy ve vaničce (nebo v kostce)
- 500 g bílého jogurtu
- 3 dcl mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 3 žloutky
- 1 dcl oleje
- 200 g cukru krupice (lze nahradit xylitolem)
- meruňky nebo jiné ovoce
Na vrch:
- 3 bílky
- 3 lžíce cukru krupice
Postup
1) Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, vejce, máslo (nebo Heru), cukr krupici, prášek do pečiva a mléko. Vytvořte hladké těsto a rozprostřete ho na plech (30 x 40 cm) vyložený pečicím papírem.
2) Příprava náplně: V míse smíchejte tvaroh, bílý jogurt, mléko, pudinkový prášek, žloutky, olej a cukr krupici. Vytvořte hladkou směs a rovnoměrně ji rozetřete na těsto. Pod směs můžete přidat i meruňky nebo jiné ovoce.
3) Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C a pečte krémovník zhruba 30 minut. Poté ušlehejte sníh z bílků s cukrem krupicí a naneste ho na povrch krémovníku. Pečte dále, dokud sníh nezezlátne.
4) Vychlazení: Po upečení nechte krémovník vychladnout, aby se na povrchu objevily charakteristické slzy. Podávejte jej vychlazený jako luxusní dezert.
Vyzkoušejte také:
- Vyzkoušejte tento Harlekýn na plech s čokoládovým krémem
- Víkendové kapsičky z listového těsta plněné vanilkovým pudinkem a ovocem
Závěr
Luxusní tvarohový krémovník s meruňkami je perfektní volbou, když hledáte sladký dezert s dokonalou kombinací chutí. Tento krémovník je jednoduchý na přípravu a díky meruňkám získává svěží chuť.
Tuhle kombinaci tvarohu a meruněk miluju, dělala jsem podobný krémovník a vždycky zmizí dřív než se stačí vychladit. Přidávám ještě trochu citronové kůry do náplně a je to ještě svěžejší.
Recept vypadá dobře, hlavně to vychlazení a ty „slzy“ na povrchu. Měl jsem jen problém s konzistencí náplně, příště dám o chlup míň mléka.
Zkoušela jsem použít xylitol a chuť byla super, ale trochu se mi líp škubalo krupicový sněhu na povrchu. Jinak fakt luxus za málo práce.
Upekl jsem to na rodinnou oslavu a všichni si přidávali, meruňky to hezky odlehčí. Jen bych příště zkrátil pečení o pár minut, aby krém nebyl tolik „nafouknutý“.
Nejlepší na tom je, že je to jednoduchý a výsledek vypadá fakt slavnostně. Já dávám místo meruněk broskve a taky to funguje, krém je pořád jemný.
Meruňky jsou jasná volba, ale oceňuju i možnost jiného ovoce, když nemáte zrovna sezónu. Recept je napsaný tak, že se v tom člověk neztratí.
Trochu mě zarazilo množství žloutků a oleje, ale nakonec to není nic hrozného. Krémovník chutná jako z cukrárny a mně vyloženě sedlo to pečení do zlatava sněhu.