Připravte si lahodnou piškotovou bublaninu s kompotovanými meruňkami a višněmi. Tento dezert je ideální volbou pro každou příležitost. Kombinuje nadýchané piškotové těsto s ovocem, což dohromady vytváří svěží a chutný pokrm.
Ingredience
- 250 g moučkového cukru
- 5 žloutků
- 5 bílků (vyšlehaných se špetkou soli do pevného sněhu)
- 200 ml oleje
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 200 ml mléka nebo vody (pokojové teploty nebo lehce zahřáté)
- Kompotované meruňky a višně dle chuti
Postup
1) Příprava těsta: V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Přidejte olej, mouku, prášek do pečiva a mléko nebo vodu, a vše důkladně promíchejte. Nakonec jemně vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků.
2) Nalévání: Těsto nalijte na plech o velikosti 30×38 cm vyložený pečicím papírem.
3) Přidání ovoce: Na těsto rozmístěte kompotované meruňky a višně dle chuti.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 25-30 minut, dokud bublanina neprojde špejlovým testem.
5) Podávání: Po vychladnutí piškotovou bublaninu nakrájejte a podávejte.
Vynikající vídeňský zákusek s lahodným krémem z mascarpone
Závěr
Piškotová bublanina s kompotovanými meruňkami a višněmi je svěží a chutný dezert, který kombinuje nadýchané piškotové těsto s ovocem. Je ideální volbou pro každou příležitost.
Tohle dělám podobně, jen dávám trochu víc višní a je to hned vláčnější. Recept je jednoduchý a výsledek vždycky sedí.
Zkoušel jsem piškoty i jinde, ale tady mě baví, že to drží strukturu i bez složitých krémů. 170 °C mi taky dobře funguje, už to nepřepékám.
Super na rychlou návštěvu, když člověk nechce stát hodinu u trouby. Kompotované ovoce je fajn, jen je dobré ho trochu okapat, aby se to zbytečně nerozmočilo.
Za mě lehce přeslazené, ale to se dá snadno doladit menším množstvím cukru v těstě. Jinak piškotové těsto krásně vyjde a špejle je čistá.
Přesně ten typ dezertu, který je doma pořád „nějak“ dobrý. Manžel říká, že to chutná jako z malé cukrárny, tak to beru jako pochvalu.
Udělal jsem to z mléka a vyšlo to nadýchané, olej se do toho skvěle vpije. Jen bych u ovoce doporučil dát ho víc doprostřed, ať není každý kousek bez chuti.
Konzistence byla perfektní po vychladnutí, hned po upečení to bylo ještě trochu těžší. Když jsem to nechala chvilku stát, řezy se hezky krájely.
Dělala jsem poprvé a překvapilo mě, jak snadno se to skládá. Sněh z bílků jsem poctivě vyšlehala a bublanina pak fakt hezky „naskočí“.
V receptu mi sedí poměry mouky a tekutiny, nic nepřesušené. Spíš bych příště přidal trošku vanilky, ale jinak bez výtek.
Tohle je moje top bublanina, hlavně když mám doma kompot, který už se blíží ke konci. Udrží se i druhý den a pořád není gumová.