Představujeme vám dnešní recept, který je na přípravu velmi snadný a hlavně rychlý. Je to recept na kuřecí karbanátky s oblíbenou přílohou. Zvládne to úplně každý, i začátečník v kuchyni a jednoduchá večeře je na stole! Lze je podávat s bramborami připravené na různé způsoby, se zeleninovou oblohou a dresinkem.
Kuřecí karbanátky s oblíbenou přílohou:
Co budeme potřebovat:
- 4 žloutky
- 400 g mleté maso
- 1/4 lžičky soli
- špetka mlety černý pepř
- 4 bílky
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Oddělte žloutky od bílků a žloutky vyšlehejte do pěny, které pak přidejte k mletému masu v míse, dochuťte solí a černým pepřem.
2. Bílky rovněž vyšlehejte, ale do hustší pěny a také je přidejte do mísy k mletému masu a vyšlehaným žloutkům – vše dobře promíchejte.
3. Připravte jsi pánev s rozehřátým olejem a rukama vytvarujte karbanátky – smažte je z každé strany 5-6 minut na středním plameni dozlatova a dokřurpava.
4. Po upečení je přendejte na talíř a podávejte je s oblíbenou přílohou, s domácím připraveným dresinkem, který máte rádi a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Kuřecí karbanátky dělám podobně, ale vždycky se mi osvědčí přidat k masu ještě trochu nastrouhané cibule. Tady zní dobře hlavně to šlehání bílků, bude to určitě nadýchanější.
Rychlovka na všední den, to já beru. Jen mi přijde ta doba smažení 5–6 minut na stranu trochu dlouhá, když jsou menší, tak to mám spíš kratší.
Popravdě 4 žloutky a 4 bílky zní dost „vaječně“, ale když jsou bílky vyšlehané, asi to udělá správnou strukturu. Zkusím a uvidím, jestli budou opravdu tak šťavnaté.
Recept je srozumitelný a hlavně bez zbytečných ingrediencí, to oceňuju. Uvařím si k tomu brambory a zeleninovou oblohu a za půl hodiny je večeře hotová.
Nejvíc mě láká ten domácí dresink, bez něj to u nás není ono. Karbanátky sice zvládne začátečník, ale dobré dochucení dresinku je stejně klíčové.
Za mě dobrý, ale „do-křupava“ je vždycky s vyklepáním času na pánvi. Když nemám střední plamen, tak se mi někdy karbanátky spíš vysuší, takže hlídat určitě.
Dělala jsem už jednou podobné z kuřecího a z bílků, byly fakt jemné. Tady mi sedí i postup, jen bych příště zkusila přidat i trochu mleté papriky kvůli chuti.
Hezky napsané a není to žádná věda. Podávám k tomu brambory uvařené do salátu a je to vždycky rychlé a chutné i pro děti.
Mně osobně vyhovuje smažit radši kratší dobu a pak případně chvilku dohotovit pod pokličkou, aby to bylo propečené. Ale jinak recept super a bílky dávají karbanátkům pěknou lehkost.
Vypadá to na recept, který nezklame ani když se člověk vrátí pozdě z práce. Jen upozorňuju, že vytvarované karbanátky je dobré dělat stejně velké, ať se smaží rovnoměrně.