Připravte si doma křupavé a vláčné hrnkové pletýnky, které jsou ideální pro snídani nebo jako doplněk k obědu či večeři. Tento recept je snadný a výsledek je vždy lahodný.
Ingredience
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 lžička soli
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce (1 do těsta, 1 na potření)
- 1 hrnek mléka
- 1 čerstvé droždí
- 1 lžička cukru
- Volitelné: semínka (sezam, mák) nebo hrubá sůl na posypání
Postup
1) V malém hrnci nebo mikrovlnné troubě zahřejte mléko, aby bylo vlažné, a rozmíchejte v něm droždí a cukr. Nechte stát 10 minut, dokud kvásek nezačne bublat.
2) Ve velké míse smíchejte hladkou a polohrubou mouku se solí.
3) Přidejte olej a jedno vejce do suchých ingrediencí, poté vmíchejte připravený kvásek.
4) Vypracujte těsto, dokud není hladké a pružné. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
5) Nechte těsto kynout na teplém místě pod utěrkou asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6) Na pomoučené ploše rozdělte těsto a upleťte pletýnky. Pletýnky nechte na plechu kynout dalších 30 minut.
7) Rozšlehejte druhé vejce a potřete jím pletýnky. Posypte semínky nebo hrubou solí dle chuti.
8) Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10-15 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Závěr
Křupavé a vláčné hrnkové pletýnky jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá jednoduchý a rychlý recept na domácí pečivo. Tyto pletýnky jsou výborné samotné, s máslem, nebo jako doplněk k vašim oblíbeným jídlům.
Zkoušela jsem je poprvé podle toho postupu a fakt se povedly—hlavně to kynutí, 1 hodina mi seděla přesně.
Křupavost super, ale já dávám trochu víc droždí, protože mám doma chladněji a nechci čekat navíc. Jinak chuťově bez chyby.
Vláčné uvnitř a zvenku pěkně zlaté—ideál na snídani. Posypala jsem mákem a hrubou solí a zmizely během chvilky.
Těsto mi zpočátku přišlo lepkavé, ale stačilo přisypat po troškách mouku a vyšlo to. Možná bych zkrátil kynutí u pletýnek, když je teplo.
Přijde mi to jako recept „záchrana“, když nechci složité kynuté pečivo. Jen hlídám troubu, 180 °C je pro mě spíš tak akorát na těch 13 minut.
Sem tam se mi droždí v mléce nepovede, ale když jsem nechal kvásek opravdu bublat, šlo to hladce. Konzistence těsta je pak úplně jiná.
Udělala jsem z dvojité dávky a mrazila—po rozmražení byly pořád dobré, jen je potřeba je chvíli dosušit v troubě.