Makovo-pudinkový koláč je vynikající a originální dezert, který kombinuje bohatou chuť máku s jemnou tvarohovou vrstvou. Tento koláč je ideální pro milovníky máku a těch, kteří hledají netradiční variace na klasické pečené dezerty. Svrchní vrstva z tvarohu dodává koláči krémovou texturu a lehkost, zatímco maková báze přináší bohatou chuť.
Ingredience
Pro makové těsto:
- 180 g cukru krupice
- 2 vanilkové cukry
- 1/2 prášku do pečiva
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g mletého máku
- 100 ml mléka
- 2 polévkové lžíce rumu
- 200 g měkké Hery (nebo másla)
- 4 vejce
Pro tvarohové těsto:
- 500 g tvarohu ve vaničce
- 200 g moučkového cukru
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
- 1 vanilkový cukr
Postup
1) Příprava makového těsta: Ve velké míse smícháme cukr krupice, vanilkové cukry, prášek do pečiva, polohrubou mouku, mletý mák, mléko, rum, měkkou Heru nebo máslo a vejce. Vše dobře promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
2) Příprava tvarohového těsta: V jiné míse smícháme tvaroh, moučkový cukr, vanilkový pudinkový prášek, vejce, citronovou šťávu a vanilkový cukr. Opět dobře promícháme, aby vznikla homogenní směs.
3) Sestavení koláče: Na pekáč vyložený pečicím papírem nalijeme makové těsto a rovnoměrně ho potřeme. Na makové těsto pak nalijeme tvarohovou směs.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 45 minut, dokud není povrch zlatavý a těsto pevné.
Servírování
Makovo-pudinkový koláč podáváme vychladlý, ideálně několik hodin po upečení nebo dokonce druhý den, kdy jsou všechny chutě krásně propojené.
Tipy
- Před pečením můžete povrch koláče posypat mandlovými plátky nebo cukrem pro křupavou kůrčičku.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do tvarohového těsta přidat kousky ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky.
- Aby byl koláč vláčnější, doporučujeme použít plnotučný tvaroh.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Barevná buchta Papoušek, která zaujme nejen děti, ale i dospělé
- Luxusní pudinkové řezy připravené z listového těsta
Závěr
Makovo-pudinkový koláč je dokonalou volbou pro každého, kdo hledá jedinečný a chutný dezert. Tento recept je důkazem, že kombinace máku a tvarohu může vytvořit nezapomenutelný chuťový zážitek.
Makovo-pudinkový koláč dělám už potřetí podle podobného receptu a musím říct, že vychladnutí opravdu dělá zázraky. Tentokrát přidám mandlové plátky, protože to zní fakt křupavě.
Rum v makovém těstě je dobrý nápad, ale dávám ho o chlup míň, aby to nebylo tolik cítit. Jinak ale sedí konzistence i chuť, tvarohová vrstva je krásně jemná.
Překvapilo mě, jak je ten koláč lehký i přesto, že je tam hodně tvarohu. Pekla jsem na 175 °C a 45 minut bohatě stačilo, povrch byl zlatý a uvnitř vláčné.
Nemám ráda moc sladké dezerty, tak ubírám moučkový cukr v tvarohové části aspoň o 50 g a je to akorát. Kdo má mák rád, tak tenhle recept určitě nezklame.
Zkoušel jsem to poprvé a povedlo se—jen jsem měl trochu problém rozetřít makové těsto rovnoměrně, příště ho nechám chvilku prohřát. Jinak chuťově top, hlavně druhý den.
Za mě super kombinace, mák není jen „dozdobný“, ale opravdu vynikne. Tvarohový krém drží tvar a není to žádná vodová směs, což se mi u podobných receptů občas stává.
Přidala jsem do tvarohu borůvky a koláč byl hned o dost zajímavější. Akorát doporučuju nechat úplně vychladnout, jinak se vrstvy hůř spojují.