Představujeme Vám dokonalý recept na dokonalá kuřecí stehýnka, které si každý zamiluje! Jsou ideální pro rodinný oběd nebo večeři! Tenhle báječný recept přináší šťavnatou a křupavou chuť pečených stehýnek, která je pro ně charakteristická. Jejich bohatá, křupavá, jemná a podmanivá chuť osloví každého milovníka dobrého jídla. Pojďme se pustit do receptu!
Dokonalá kuřecí stehýnka, které si každý zamiluje
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 12 kuřecí stehýnka
- 200 g rozpuštěné máslo
- 10 g červená mletá sladká paprika
Směs na kuřecí stehýnka:
- 20 ml oleje
- 30 ml sójová omáčka
- 10 g česnek
- 20 g med
- 8 g soli
Ostatní:
- 1 l vody
- 10 g soli
- 300 g brokolice
Směs:
- 20 ml oleje
- 6 g soli
- 6 g červená mletá sladká paprika
- 100 g parmezán
Další:
- 40 ml rozpuštěné máslo – na závěrečné potírání pečených stehýnek
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehýnka trochu nařízněte z obou stran, pak je přendejte do mísy a potřete rozpuštěným máslem, dochuťte červenou mletou sladkou paprikou a solí.
2. Směs na kuřecí stehýnka: Do malé misky nalijte olivový olej, přilijte sójovou omáčku, přidejte prolisovaný česnek a med, dochuťte černým mletým pepřem a solí – promíchejte lžící.
3. Vzniklou směs nalijte na kuřecí stehýnka v míse – rukama dobře promíchejte, aby směs pěkně vsákla.
4. Následně je pěkně vedle sebe položte na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
5. Do hrnce s vroucí osolenou vodou dejte růžičky brokolice – vařte je na mírném ohni 5 minut, a když jsou uvařené položte je na plech vyložený pergamenem pěkně vedle sebe a přitlačte je dnem sklenice.
6. Do malé misky nalijte olivový olej, dochuťte solí a červenou mletou sladkou paprikou – lžičkou směs promíchejte, potřete směsí uvařenou brokolici na plechu a nakonec posypejte strouhaným parmazánem.
7. Pečte v troubě 15 minut při 180 °C.
8. Po upečení vyjměte plech z trouby, potřete pečené stehýnka rozpuštěným máslem a pečte ještě v troubě 10 minut při 180 °C.
9. Dokonalá kuřecí stehýnka podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Recept zní super, hlavně ten postup se sójovou omáčkou a medem. Dělala jsem podobnou marinádu a fakt to dodá takovou sladko-slanou šťavnatost.
Zajímavé je, že se brokolice nejdřív krátce povaří a pak se ještě peče v závěru. Já bych ušetřil čas, ale chápu, že pak drží lepší strukturu.
Kuřecí stehýnka mám ráda, ale 12 kusů je na nás moc, takže to vždycky dělám poloviční. I tak to ale chutná křupavě, když se to nakonec ještě přetře máslem.
Papriku dávám vždycky rádi víc, takže bych se asi nebál upravit podle chuti. Chuťově to ale podle mě vyjde i bez přehánění, když se dodrží čas na pečení.
Nejvíc se mi líbí, že je to jednoduché a zároveň efektní na rodinný oběd. Pergamen na plechu je pro mě must-have, ať se to nepřichytí.
40 minut na 180 °C mi přijde na stehýnka docela akorát, ale záleží na velikosti. Kdybych měl menší kusy, určitě zkrátím, ať nejsou vysušené.
Parmezán na brokolici je fajn nápad, dodá to takovou „gratinovanou“ chuť. U nás to zkončí dřív než samotné maso, což je teda co říct.
Marináda s česnekem a medem se mi strašně líbí, dělala jsem jí v jiné verzi a maso bylo krásně šťavnaté. Jen bych příště zkontrolovala sůl, protože sójovka taky něco slaného přidá.
Líbí se mi ten dvoufázový pečící postup s rozpuštěným máslem navíc, to dělá takový „lak“ na povrchu. Když to jednou zkusíte, už nechcete žádná suchá stehýnka.