Připravte si s námi dezert, na který nebudete potřebovat mouku, máslo, a dokonce ani vejce. Dnes Vám ukážeme tip na dvoubarevný pudink ze zakysané smetany, jehož příprava Vám nezabere hodiny v kuchyni. Nemusíte nic péct, tato pochoutka je velmi jednoduchá a chutná. Místo smetany můžete použít i řecký jogurt. Dost bylo slov, pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Rychlý dvoubarevný pudink ze zakysané smetany:
Co budeme potřebovat:
- zakysaná smetana 20% (při pokojové teplotě; lze nahradit hustým jogurtem)
- 80-120 g moučkového cukru (podle chuti)
- 10 g rychle rozpustné želatiny
- 60 ml vody
- 15 g kakaového prášku (1 lžička)
- 1 lžička vanilkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Rozpusťte želatinu ve studené vodě a nechte ji hydratovat. Poté rozpusťte na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě (po malých dávkách), přičemž dávejte pozor, aby se nerozvařila. Nechte mírně vychladnout.
2. Zakysanou smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem dohladka. 20% fermentovanou smetanu nelze vyšlehat do tuhého krému, ale přesto ji musíte vyšlehat, aby byla nadýchaná.
3. Směs smetany rozdělte na 2 stejné části. Do jedné části přidejte vanilkový cukr a do druhé kakaový prášek (abyste se vyhnuli hrudkám, rozpusťte kakaový prášek nejprve v malém množství směsi, a pak ho spojte se zbytkem). Smíchejte do hladka.
4. Polovinu želatiny přidejte do vanilkové pěny a zbytek do čokoládové pěny. Každou směs šlehejte 1-2 minuty.
5. Střídavě přidávejte oba druhy pěny (lžíci od každého) do krémů, sklenic nebo jiných vhodných nádob.
6. Dezert uložte na 4-6 hodin do chladničky, dokud zcela neztuhne.
7. Podávejte s velkým potěšením!
Přejeme Vám a vašim blízkým dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zkusila jsem to minulý víkend a fakt je to rychlé. Jen jsem musela želatinu hlídat víc, aby se mi nerozvařila, ale jinak výsledek super a chutná to i bez mouky.
Docela mě baví, že se nemusí péct a není tam ani vejce. U mě to nakonec spíš drželo jako lehčí krém, tak nevím, jestli jsem dal málo želatiny, každopádně dobrý.
Já místo smetany dávám řecký jogurt a vyšlo to taky. Barvy jsou hezké, ale doporučuju kakaový prášek fakt dobře rozmíchat, jinak zůstávají drobné hrudky.
Vypadá to jednoduše, ale ten krok se šleháním smetany je trochu zrádný. Já jsem čekal tuhý krém, ale pak jsem to šlehal kratší dobu a bylo to nadýchanější.
Dvoubarevný efekt je přesně to, co člověka naláká, hlavně pro děti. Chuť je jemná, jen s cukrem bych šla příště opatrněji, protože to bylo sladké podle mého.
Mně se to nastavilo po 5 hodinách v lednici a nádherně to drželo ve lžičce. Nejvíc mi na tom sedí, že je to bez mouky a i tak to není „vodové“.
Nesnáším složité recepty, takže tady dávám palec nahoru. Jen mi přijde, že by se hodilo upřesnit, jak poznat správně vychlazenou želatinu, ale i tak se to dá.
Překvapilo mě, jak dobře funguje kombinace vanilkové a kakaové pěny. Já jsem střídala po lžících a udělalo se to hezky, žádné promíchání do jedné barvy.
Zkoušel jsem to pro návštěvu a všichni chtěli recept. Jediné mínus je, že to potřebuje čas v lednici, ale aspoň se mezitím nestojí u trouby.
Tenhle dezert mi zachránil víkend, když nebyly doma vejce ani mouka. Použila jsem hustější jogurt a podle mě to mělo správnou konzistenci, takže za mě určitě zopakovat.