Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na pravé italské tiramisu. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pravé italské tiramisu
Co budeme potřebovat:
- 5 ks čerstvých vajec
- 5 lžic krystalového cukru
- 500 g Mascarpone
- 1 balíček sušenek Savoiardi (dlouhé piškoty)
- 1 šálek silné kávy
- 1 dl likéru Amaretto
- 1 lžíce kakaa
Jak budeme postupovat:
1. Žloutky oddělte od bílků ve dvou miskách. Bílky ušlehejte do tuha.
2. Do žloutků přidejte cukr a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte mascarpone a jemně ho zašlehejte do žloutkového krému. Nakonec opatrně vmíchejte smetanu a nechte v ní co nejvíce vzduchu.
3. Vychlazenou kávu smíchejte s Amarettem a nalijte do mísy s dostatečně širokým dnem, aby se do ní daly pohodlně namáčet sušenky. Sušenky po jedné namáčejte do likérové kávy z obou stran, ale jen krátce, aby se nerozmočily. Vložte je do čtvercové mísy (asi 30×30 cm).
4. Když je první vrstva hotová, rozetřete na ni polovinu krému. Poté položte další vrstvu namočených sušenek a přikryjte je druhou polovinou krému. Povrch zasypte kakaem prosátým přes síto a dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc).
Nekompromisně dodržujte ingredience a důvěřujte klasickému receptu. Jedině tak si doma vytvoříte to pravé italské tiramisu.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Určitě Vás zaujme: Křehké a křupavé jablečné sušenky na italský způsob – Snadná a rychlá příprava!
Dělala jsem tiramisu podle toho postupu a musím říct, že ty „krátce namáčet“ je klíč. Když se sušenky nechají víc, tak je to pak spíš kaše než krémový dezert.
Amaretto v tom mám rád, ale někdy ho nahradím ořechovým likérem, když ho zrovna nemám. Chuť je pořád hodně blízká „pravému“ a hlavně to nemá tendenci se zkazit.
Mascarpone mi vyjde vždycky, jen bych upozornila, že je potřeba mít suroviny fakt vychlazené, jinak se krém hůř šlehá. Jinak 4 hodiny v lednici jsou minimum, přes noc je nejlepší.
Káva plus Amaretto je super kombinace, ale já bych klidně ubrat trochu cukru podle toho, jak sladký máte mascarpone. Recept je jinak dobře napsaný a jde krok za krokem.
Tenhle recept je přesně ten typ, co zachrání návštěvu za rohem. Akorát si dávám pozor na prosáté kakao, bez síta se to rychle zkazí do hrudek.
Jsem trochu puntičkář, takže dám bílky opravdu do tuha a pak je nepřepínám šleháním. Výsledek je pak vzdušnější a ne tak hutný, jak to občas bývá.
„Savoiardi“ používám pokaždé a rozdíl je znát oproti obyčejným piškotům. Kdo chce autentickou chuť, podle mě by neměl šetřit na sušenkách.