Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na chutné placičky v kefírovo-bramborovém těstíčku s jarní cibulkou a bylinkami. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Chutné placičky v kefírovo-bramborovém těstíčku s jarní cibulkou a bylinkami
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 3 uvařené brambory
- 1 mrkev
- 100 g sýr čedar – nebo podle chuti
- sůl, černý pepř, koření na brambory – podle chuti
- zelená cibulka a bylinky – podle chuti
Směs – těstíčko:
- 1-2 vejce
- špetku soli
- 4 lžíce mouky
- 0,5 lžičky prášek do pečiva
- 100 g kefír/bíly jogurt
Ostatní:
- olej – na smažení
Příloha:
- oblíbená příloha – saláty, brambory na různé způsoby…
- dresink ze zakysané smetany obohacená o česnek a bylinky, které máte rádi
Jak budeme postupovat:
1. Brambory uvařte v osolené vodě a rozmačkejte je, pak k nim přidejte nastrouhanou mrkev – promíchejte, nastrouhaný sýr – promíchejte. Dochuťte solí černým pepřem, dále posypejte kořením na brambory a vsypejte jemně nasekané bylinky a zelenou cibulku.
2. V míse vejce smíchejte se solí a vyšlehejte metličkou, poté přisypejte mouku s práškem do pečiva – promíchejte, přidejte kefír nebo přírodní jogurt – promíchejte.
3. Navlhčete si ruce rostlinným olejem a vytvarujte malé placičky, které potom namáčejte v těstíčku a položte je do velkého množství rostlinného oleje rozehřátého na pánvi – smažte je dokud nebudou z obou stran zlatohňedé.
4. Po usmažení je podávejte se zakysanou smetanou, kterou můžete obohatit o česnek a bylinky – podle chuti.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
To zní fakt jednoduše, hlavně když už člověk doma nějaké brambory má. Zkusím místo čedaru dát hermelín a uvidím, jak to bude chutnat.
Dělal jsem podobné placičky, ale s tvarohem v těstíčku. Kefír tomu podle mě dodá pěknou jemnost, jen bych dal pozor na moc řidké těsto při smažení.
Jarní cibulka a bylinky z toho dělají úplně jinou chuť než klasické bramboráky. Mrkev mě taky příjemně překvapila, dávám ji tam často a nikdy nelituju.
Líbí se mi, že to jde jako rychlý oběd bez dlouhého vaření. Smažení na pánvi je sice trochu práce, ale aspoň to není o trnky-brnky a výsledek stojí za to.
Mně osobně sedí víc verze „bez namáčení“, prostě směs smíchat a udělat placičky rovnou. Taky používám obyčejný bílý jogurt, kefír doma nemusím vždycky mít.
Sýr je tady super, čedar tomu dodá takovou sytost. Jen bych příště přidal trochu víc koření na brambory, protože sůl a pepř mi samotné někdy nestačí.
Zakysaná smetana s česnekem je za mě jasná volba, tohle bych mohla jíst samotné. Placičky se budou dobře jíst i další den, když se jen rychle ohřejí na pánvi.
Popis je srozumitelný a ingredience jsou běžné, to oceňuju. Jediná věc je, že 4 lžíce mouky mi přijdou spíš málo, ale záleží, jak jsou brambory „mokré“.
Zkusil jsem podobné věci už několikrát a vždycky se to povedlo. Tady mi přijde fajn poměr těstíčka s vejci a kefírem, nebudou to tak těžké bramboráky.
U mě to bude ideál na večer po práci, protože stačí uvařit brambory a zbytek je rychlovka. Příště bych přidala i trochu čerstvého kopru, protože k bramborám mi strašně sedí.