Říká se, že dobrá sladká pochoutka utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu sladkého? Tento recept na delikátní šneci se sladkým krémem, je tím pravým pro vás! Se šálkem skvělé kávy a čaje si budete připadat jako na obláčku.
Delikátní šneci se sladkým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 180 ml teplé mléko
- 50 g cukru
- 8 g sušené droždí
- 20 g změklé máslo
- 3 lžíce rostlinný olej
- 1 bílek
- 350 g hladká mouka
- špetka soli
- vanilin – podle chuti
Krém:
- 1 žloutek
- 250 ml mléka
- 40 g cukru
- vanilin – podle chuti
- 20 g kukuřičný nebo obyčejný škrob
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. V teplém mléce rozpusťte cukr a sušené droždí – promíchejte, pak přidejte změklé máslo a přilijte rostlinný olej – míchejte metličkou, dokud nevznikne jednotní směs a pak přidejte bílky – vyšlehejte.
2. Následně postupně přisypávejte prosátou hladkou mouku, přidejte špetku soli a vanilin podle chuti – vypracujte husté těsto, které přikryjte a nechejte na teplém místě 1 hodinu kynout.
3. Do misky si dejte žloutek, přilijte mléko, přisypejte cukr, vanilin, kukuřičný nebo obyčejný škrob – promíchejte a vyšlehejte dohladka – vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud krém nezhoustne a poté ho nechejte vychladnout.
4. Po 1 hodině těsto rozválejte pomocí válečka na pomoučené desce a nakrájejte ho na proužky, pak každý proužek srolujte do tvaru šneka a položte na plech vyložený pergamenem.
5. Potřete je rozšlehaným žloutkem, aby byly krásně zlatisté a po celém povrchu naneste krém.
6. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 190 °C.
7. Po upečení je ještě posypejte moučkovým cukrem a podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Ten recept zní fakt dostupně, protože doma skoro vždycky najdu vejce, mléko i mouku. Šneci jsou u nás vždycky rychle pryč, jen doporučuju hlídat tu dobu kynutí, ať nejsou těžší.
Dělal jsem poprvé a překvapilo mě, že krém i tak hezky zhoustne i z obyčejného škrobu. Příště zkusím přidat trochu víc vanilky, mám rád výraznější chuť.
Miluju, jak to působí “domácky” a ne jako žádná věda. Jen jsem měla těsto zpočátku trochu tužší, tak jsem přidala maličko mléka a bylo to OK.
190 °C a 20–25 minut mi sedlo, ale spíš bych je hlídala podle barvy. Jakmile začnou víc zlátnout, radši je vytáhnout dřív, ať nejsou vysušené.
Krém je super nápad, protože je jemný a není přeslazený, jak se někdy stává. Mně osobně ale víc chutná, když se posype až po vychladnutí, moučkový cukr pak tolik “nepromokne”.
Za mě top recept na víkendové odpoledne s rodinou. Šneci jsou krásně vláční a ten sladký krém je přesně ten rozdíl, který z toho udělá “recept na oslavu”.