Pokud jste fanoušci vanilkových nebo kokosových dezertů, pak jste na správném místě! Dnes si společně připravíme recept, který Vás zaujme hlavně svojí jednoduchou přípravou, kterou zvládne každý! Pohádkové kokosové řezy s pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou jsou lehkou a zároveň lahodnou kombinací hebkého kokosového těsta s výrazným pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pohádkové kokosové řezy s pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 6 žloutků
- 100 g cukru
- 2 vanilkové cukry
- 2 vanilkové pudinky
- 200 ml + 500 ml mléka
- 100 g bílé čokoládové pomazánky
- 200 g margarínu nebo másla (pokojová teplota)
Těsto:
- 6 vaječné bílky + špetka soli
- 100 g cukru
- 50 g mouka + 1/2 prášek do pečiva
- 100 g strouhaný kokos
Poleva:
- 200 mléčné čokoládové lupínky
- 150 ml smetana ke šlehání
Zdobení:
- 200 ml smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do misky dejte žloutky, přisypte cukr a vanilkové cukry. Šlehejte do jemné směsi, pak nasypte vanilkové pudinky a nalijte mléko – dále šlehejte.
2. Do hrnce na sporáku nalijte zbytek mléka a vařte na mírném ohni. Když se mléko uvaří, odstavte ze sporáku a vmíchejte připravenou pudinkovou směs. Poté znovu položte hrnec na sporák a vařte do jemně hustého krému, který pak vyšlehejte a přelijte do misky. Krém přikryjte fólií a nechte vychladnout.
3. Těsto: Do velké mísy nalijte vaječné bílky a přidejte špetku soli. Šlehejte a během šlehání postupně přisypávejte cukr. Míchejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholky. Pak přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vmíchejte strouhaný kokos – pořádně promíchejte.
4. Výsledné těsto naneste na papír do formy na podnose o rozměru 22 x 32 cm. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C a po upečení nechte těsto vychladnout.
5. Do malé misky dejte mléčné čokoládové lupínky a zalijte smetanou ke šlehání. Rozpusťte směs v mikrovlnce nebo na páře – promíchejte a nechte vychladnout.
6. Do vychladlého vyšlehaného krému přidejte bílou čokoládovou pomazánku a máslo/margarín (pokojová teplota). Společně vyšlehejte, pak naneste 1/2 krému, který pěkně rozetřete na vychladlé těsto a polijte čokoládovou polevou. Protřepejte a uložte do lednice na ztuhnutí.
7. Potom na ztuhlou čokoládovou polevu naneste zbylou polovinu krému, který rozetřete a na závěr rozprostřete vyšlehanou smetanu. Uložte do lednice.
8. Pohádkové kokosové řezy s pudinkovým krémem a smetanovou přikrývkou podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Kokosové řezy miluju, takže tenhle recept mě fakt nalákal. Nejvíc oceňuju, že těsto je z bílkového základu a nemusí se s tím dlouze laborovat.
Zkoušel jsem něco podobného a musím říct, že pudinkový krém udělá celý rozdíl. Jen bych doporučil hlídat hustotu při vaření, ať se to nezmění v pudink na lžíci.
Vypadá to nádherně a chuťově to musí být fakt „pohádkové“. S polevou ale mívám problém, když se smetana s čokoládou nespojí hned—tentokrát to snad vychytám podle postupu.
Za mě super recept, hlavně ty jasné kroky a gramáže. Troubu mám trochu zlobivou, takže 20 minut je pro mě spíš tak na hranu, radši kontroluju barvu.
Dělala jsem už několik kokosových dezertů, ale tenhle je fakt lehčí než většina „těžkých“ verzí. Smetanová přikrývka tomu dodá jemnost a řezy pak nejsou tak sladké, jak jsem čekala.
Mně osobně přijde kokos v tom těstě výrazný akorát, takže super. Jen dávám méně cukru do krému, protože já a vanilkové dezerty máme vztah spíš na „méně sladké“ straně.
Vypadá to, že to zvládne fakt každý, a to oceňuju. U šlehání sněhu vždycky bojuju s vlhkostí v kuchyni, ale jinak to sedí a konzistence je parádní.
Nejlepší na tom je kombinace bílé čokolády a pudinku, to je můj slabý bod. Zkoušela jsem nahradit margarín máslem a vyšlo to ještě líp, krém byl takový sametovější.
Recept je přehledný a výsledkem to podle mě stojí za to—jen mi přijde poleva trochu na tenké straně. Příště dám možná trochu víc čokoládových lupínků, ať to krásně zabalí vrstvu.