Podzimní dort s jablky a vlašskými ořechy, ochucený skořicí – to je dnešní recept, který vám rádi nabídneme, kde se spojují jablka s vlašskými ořechy a skořicí, v kombinaci s hebkým těstem a mandlovými lupínky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Podzimní dort s jablky a vlašskými ořechy, ochucený skořicí
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- olej – na vymazání plechu nebo formy
- 150 g hnědého cukru
- 150 g cukru
- 125 ml oleje
- 250 ml vlažné vody
- 300 g mouky
- 5 g prášku do pečiva
- 5 g skořice
- 100 g jader vlašských ořechů
- 4 velká jablka
Na zdobení a posypání:
- mandlové lupínky
Jak budeme postupovat:
1. Zapněte troubu na 180 °C a připravte si kulatý plech nebo formu o průměru 25 cm. Vymažte ho trochou oleje a po stranách i na dně posypejte hnědým cukrem. Cukr se během tepelné úpravy rozpustí a koláč pěkně zkaramelizuje.
2. V míse smíchejte cukr, vlažnou vodu a olej, dokud se cukr nerozředí a nevznikne hustý sirup. Mouku prosejte spolu s práškem do pečiva, přisypejte skořici a postupně vmíchejte do výše uvedené směsi.
3. Jádra vlašských ořechů nasekejte, ale ne příliš na jemno a vsypejte je do směsi. Ponechte si ještě trochu ořechových jader na ozdobu.
4. Nyní nakrájejte jablka nahrubo na mandolinovém struhadle a opatrně je vmíchejte do směsi. Pro dokonalý vzhled by bylo nejlepší, kdybyste je do směsi rovnoměrně naaranžovali. Pro příjemnější vzhled položte navrch ještě několik plátků jablek.
5. Těsto jablečno-ořechového dortu rovnoměrně rozprostřete do formy a pečte v troubě 35-40 minut při 180 °C.
6. Po upečení vyjměte formu na pečení z trouby a nechejte koláč ve formě vychladnout, poté ho přendejte na talíř. Povrch posypejte nahrubo nasekanými vlašskými ořechy nebo lehce opraženými mandlovými lupínky.
7. Podávejte ho s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tenhle druh koláče mi chutná hlavně na podzim, jablka + skořice umí doma udělat tu správnou atmosféru. Vyzkouším určitě ten karamel vespod s hnědým cukrem, zní to lákavě.
Recept je super jednoduchý a rychlý, jen bych příště dal o něco méně oleje, aby to nebylo tak hutné. Ale chuťově bych vsadil na výbornou klasiku.
Vlašské ořechy do jablečného koláče dělají strašně dobrou kombinaci, a mandlové lupínky tomu dají hezký povrch. Dneska už se mi po tom sbíhají sliny.
Pečení 35–40 minut při 180 °C mi sedí, ale hlídal bych to podle trouby, někdy to chce o pár minut víc. Každopádně ten postup s rozpuštěním cukru po stranách dělá hezkou „křupavou“ vrstvu.
Připomíná mi to koláč, který jsme dělali v rodině, jen tady jsou víc cítit ořechy. Skořici bych klidně přidala o špetku navíc, já ji můžu.
Těsto mi přijde trochu řidší než na běžný bábovkový styl, ale možná je to přesně ono. Každopádně kombinace hnědého cukru dole a jablek navrchu bude krásně vonět.
Mandlové lupínky jsou za mě top, protože dortu dodají i něco „festovního“. Zkoušela jsem podobné věci a vždycky to mizí rychleji, než se upeče kafe.