Tento recept na plněné rohlíky sýrem z majonézového těsta vám přinese lehké a nadýchané pečivo, které je ideální k snídani, svačině či jako doplněk k hlavním jídlům. Díky přidání majonézové pochoutky do těsta získají rohlíčky jedinečnou chuť a krémovou texturu. Smetanový margarín a sýr gouda dodají rohlíčkům bohatost a šťavnatost.
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 lžička cukru
- 20 g čerstvého droždí
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 100 g majonézové pochoutky
- 1 lžička soli
Před srolováním:
- 100 g smetanového margarínu
- 100 g sýru goudy
Před pečením:
- 1 vejce
- Sezam, kmín (podle chuti)
Postup:
1) Příprava kvásku: Do vlažného mléka přidáme cukr a rozdrobené droždí. Necháme na teplém místě 10 minut vykynout kvásek.
2) Výroba těsta: Do mísy nalijeme kvásek, přidáme polovinu mouky smíchanou s majonézou a solí. Zbytek mouky smíchaný s práškem do pečiva postupně přidáváme do mísy, neustále hněteme, dokud nezískáme extrémně měkké, ale nelepivé těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě zdvojnásobit svůj objem.
3) Formování rohlíčků: Těsto rozdělíme na 16 kuliček, necháme je asi 10 minut odpočinout a pak začneme těsto vyválet do elipsy. Každou elipsu potřeme smetanovým margarínem, na jeden konec položíme tyčinku sýru goudy a celou elipsu srolujeme.
4) Pečení: Rohlíčky položíme na plech vyložený pečícím papírem, necháme ještě 30 minut nakynout. Poté je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem nebo kmínem a pečeme ve vyhřáté troubě na 220 stupňů dozlatova.
Párečky ve slanině a v listovém těstíčku – Tip na slanou svačinku!
Servírování:
Hotové rohlíčky podávejte teplé nebo vychladlé. Jsou skvělé samotné, s máslem nebo jako doprovod k vašemu oblíbenému pokrmu. Tyto rohlíčky jistě zaujmou na jakémkoliv stolu díky své výjimečné chuti a krásnému vzhledu.
Přejeme vám dobrou chuť a úspěch při pečení těchto dokonalých rohlíčků z majonézového těsta!
Majonézové těsto jsem zkoušela jen na bábovku, ale rohlíky z toho zní hodně dobře. Jen bych si hlídala množství droždí, ať to není moc kynuté a těsto se pak dobře tvaruje.
U pečiva mi vadí, když je po vychladnutí gumové, ale tyhle rohlíky podle popisu vypadají nadýchaně. Gouda tam dává fakt šťávu, takže koupit hotovku už pak člověk skoro nechce.
Trochu se bojím té vysoké teploty 220 °C, mám doma starší troubu a snadno to zhnědne rychle. Jinak recept je super nápad, hlavně na rychlou svačinu do práce.
Zkoušel jsem podobné plněné věci, a největší trik bývá nenechat sýr vytéct. Tip: dávám do středu trochu víc sýra, ale konce pak poctivě přitisknu, a vždycky to drží.