Překvapte strávníky receptem s oblíbenými surovinami. Plněné papriky s rýží a mletým masem vám zaberou jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd – chutný, aromatický a pikantní! Pojďme je vyrobit společně!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Plněné papriky s rýží a mletým masem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg sladké papriky
- 2 polévkové lžíce rýže
- 500 g mletého masa (hovězí+vepřové nebo jiná kombinace, kterou máte rádi)
- sůl v kombinaci s aromatickými bylinkami a granulovaným česnekem (pokud tuto směs neseženete na trhu, můžete si ji připravit doma) – podle chuti
- sůl, mletý černý pepř, další koření – podle chuti
- 4 lžíce zelené cibule a petrželky (nasekané)
- jedna cibule
- 60 g pastrnáku nebo mrkve
- 2 lžíce oleje
- 250 g mrkve
- 2-3 snítky zeleného celeru
- 300 ml rajčatové omáčky (nebo 2 lžíce rajčatového protlaku + 300 ml vody + 1 lžíce cukru + sůl, mletý černý pepř podle chuti)
- 1 lžíce mouky
- voda
Jak budeme postupovat:
1. Papriky omyjte a očistěte od stopek a semínek, aby zůstaly neporušené.
2. Připravte si nádivku: cibuli a pastrnák nakrájejte nadrobno. Smažte je na 2 lžících oleje, dokud nezačnou hnědnout.
3. Rýži předem omyjte a zalijte ji sklenicí studené vody. Nechte ji namočenou 1-1,5 hodiny. Poté ji přendejte do cedníku a počkejte, až z ní odteče všechna voda.
4. Mleté maso vložte do hluboké mísy. Přidejte koření, rýži, zelenou cibuli a čerstvou petrželku. Velmi dobře promíchejte.
5. Papriky naplňte směsí (nám zbylo trochu nádivky a vytvarovali jsme z ní 2 karbanátky) a vložte je do kastrolu.
6. Na povrch plněných paprik rozprostřete mrkev (pokud je malá, nechte ji tak, jak je; pokud je velká, nakrájejte ji na kolečka) a nakrájený zelený celer.
7. Rozpusťte 1 lžíci mouky v 50 ml vody. Přidejte ji do rajčatové omáčky a promíchejte (pokud nemáte rajčatovou omáčku připravenou, stačí smíchat 300 ml vody se 2 lžícemi rajčatového protlaku, 1 lžící cukru a kořením podle chuti).
8. Papriky zalijte rajčatovou omáčkou. V případě potřeby přidejte více vody, aby byly papriky zcela pokryty tekutinou.
9. Přikryjte hrnec pokličkou a postavte jej na oheň. Papriky dusíme 25-30 minut od varu na mírně nižším než středním ohni. Po 15-20 minutách varu omáčku ochutnejte a v případě potřeby ji ještě trochu osolte.
10. Poté vypněte oheň, a aniž byste sundávali pokličku z hrnce, nechte plněné papriky chvíli odpočívat.
11. Před podáváním je můžete posypat čerstvou zelení.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na plněné papriky s rýží a mletým masem zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na Chutné brambory plněné mletým masem – vyzkoušejte tento skvělý recept.
Tak tyhle papriky přesně miluju, babička je dělala stejně „na jistotu“ a rýže pěkně nasákne tu omáčku. Přidávám jen o trošku víc česneku a je to top.
Recept vypadá jednoduše a hlavně logicky—močení rýže mi dává smysl. Já ale dávám papriky trochu kratší dobu, ať se nerozvaří, podle velikosti to chce hlídat.
Zkoušela jsem je podle podobného postupu a fakt jsou šťavnaté, i když to není žádná raketová věda. Rajčatovou omáčku si dělám z protlaku, jen cukr dávám menší, ať to není sladké.
Pikantnost tady může být podle chuti, a to mi vyhovuje. Já přisypu trochu mletého sušeného chilli a zelenou cibulku vynechávám, když ji zrovna nemám—zbytek funguje.
Upřímně, u plněných paprik jsem byl skeptický k pastrňáku, ale jednou jsem ho zkusil a chuť je hodně zajímavá. Tady to vypadá vyváženě, určitě dám i s mrkví na povrchu.
Nejlepší je ten moment odpočinku po vypnutí—omáčka se hezky stáhne a papriky jsou pak ještě lepší. Já navíc posypu petrželkou a k tomu dám čerstvý chleba, ať se to dobře „nabírá“.
Za mě ok recept, jen bych upozornil, že záleží na druhu rýže. Když vezmete něco, co se snadno rozvaří, tak 25–30 minut může být na hraně, ale omáčka to většinou zachrání.
Vypadá to hodně jako domácí klasika, co se dělala, když bylo co do lednice. Mám radši víc rajčat a méně vody, proto si často prodlužuju dusení, ať je omáčka hustší.
Trochu nesouhlasím s tím, že to „zaberou jen pár minut“—příprava paprik a dochucení je práce na chvilku. Ale jakmile se to rozjede, tak to už jde samo a výsledek stojí za to.
Dobrá inspirace a oceňuju, že je to napsané i pro domácí směs koření, když se nedá sehnat hotová. Dávám do nádivky i trochu majoránky a celerové snítky pak udělají příjemnou vůni.