Nevíte co jednoduchého uvařit k obědu nebo na večeři a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme jednoduchý recept na plněné papriky s mletým masem a rýži, podávané s lahodnou omáčkou a bílým jogurtem. Příprava tohoto jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný vynikající oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Plněné papriky s mletým masem a rýži, podávané s lahodnou omáčkou a bílým jogurtem
Co budeme potřebovat:
Ingredience na 6 plněných paprik:
- 6 barevných paprik
Náplň:
- 1 malá nebo 1/2 velké cibule
- kloboučky barevných paprik
- petrželová nať – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- 1-1,25 kg mletého hovězího masa
- 1 lžička soli
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušené máty
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 šálku rýže
Pro přípravu šťávy na vaření:
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce rajčatového protlaku
- 2 šálky vody nebo vývaru
Ostatní:
- plátky sýra – podle chuti
- čerstvá petrželka – na zdobení
Omáčka:
- 1 lžíce másla
- 1 malá nebo 1/2 velké cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce mouky
- 1/2 lžičky octa
- 2 zrnka pepře
- 1/4 šálku vody nebo vývaru
- šťávy z vaření
- 1 rajče
- 1/2 lžičky soli
- černý pepř podle chuti
Dresink:
- bíly jogurt
Jak budeme postupovat:
1. Omyjte barevné papriky, vydlabejte jejich střed a položte je do zapékací misky pěkně vedle sebe.
2. Kloboučky barevných paprik nakrájejte na malé kostičky, cibuli a petrželku nakrájejte na drobné kostičky, přendejte do mísy a přidejte prolisovaný česnek, mleté maso. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou paprikou, sušenou mátou, přidejte také rajčatový protlak a rýži – vše společně promíchejte.
3. Následně papriky naplňte směsí z mletého masa a do hrnce nalijte olej, přidejte rajčatový protlak a vařte na mírném ohni, přilijte vodu – promíchejte a papriky do něj pěkně vložte, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 40-45 minut.
4. Po uvaření je odstavte z ohně a položte je do zapékací misky a na ně položte plátky sýra.
5. Plněné papriky pečte v předehřáté troubě 20-25 minut – podle potřeby, dokud se sýr nerozpustí a nakonec je posypejte petrželkou.
6. Připravte si hrnec s máslem a dejte do něj cibuli a česnek nakrájené na drobno a osmahněte je dozlatova, poté přidejte mouku a za stálého míchání ji opražte a také přidejte nakrájenou papriku na drobno a 1-2 minuty vařte na mírném ohni, nakonec přilijte vodu nebo vývar a šťávu, ve které se vařily papriky.
7. Potom přidejte nadrobno nakrájené rajče, osolte, opepřete a na mírném ohni vařte 5-10 minut a nakonec rozmixujte mixérem do krémové konzistence – lahodná omáčka je hotová!
8. Podávejte je také s bílým jogurtem, jako dresink a hlavně s láskou, velkou chutí a grácií.
9. Dobrou chuť!
Dělala jsem je podobně, jen jsem místo máty dala o trošku víc oregana a chutnalo to celé rodině. Omáčka s rozmixovaným základem je fakt fajn, udělá z toho „restauraci doma“.
Recept vypadá jednoduše a hlavně není potřeba nic složitě připravovat předem. 40–45 minut v tom rajčatovém základu mi přijde akorát, papriky pak nejsou ani tvrdé ani rozvařené.
Jogurt jako dresink dělá skvělý kontrast k té masové náplni, tohle si nechávám. Sýr na konci vždycky pustí šťávu a omáčku krásně zahustí.
Trochu nesouhlasím se sušenou mátou—u někoho to může být „divné“, ale pokud máte mátu rádi, tak proč ne. Jinak je to za mě výborný recept na rychlý večer.
Mám ráda barevné papriky, protože to pak i hezky vypadá na talíři. Když jsem dělala naposled, přidala jsem do omáčky ještě trochu worcesteru a byla to úplně pecka.
Připravil jsem podle postupu a vyšlo mi to přesně na 6 paprik, nebyl problém ani s množstvím rýže. Jen bych příště dal o trochu víc vývaru, aby se to úplně nevysušilo.
Tahle kombinace mletého masa, rýže a rajčat je klasika, ale omáčka z másla a mouky je super krok navíc. Krémová konzistence mi vyhovuje víc než jen „šťáva z pánve“.
Zajímavé je, že se nejdřív papriky vaří a pak ještě krátce pečou se sýrem—chuťově to sedí a sýr se nepřepálí. Já na zdobení používám ještě jarní cibulku, aby to mělo čerstvější vibe.