Vepřové maso, ale také kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem na plněnou vepřovou rolku s hranolky, která je obohacená o červenou cibulí, tvrdý sýr a je zabalená v slaninovém obale. Příprava tohoto skvělého jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd, na kterém si určitě výtečně všichni pochutnáte.
Plněná vepřová rolka s hranolkami
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 4 plátky masa dle vlastního výběru – (vepřová pečeně, vepřová krkovicí nebo kuřecí maso)
- 1/2 červená cibule
- 200 g tvrdý sýr
- 100-200 g anglická slanina nebo schwarzwaldská šunka
Směs na obalování:
- vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- strouhanka – podle potřeby
- olej ve spreji – podle potřeby
Příloha:
- hranolky/nebo vlastní výběr
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte si plátky masa podle vlastního výběru, přikryjte fólií a vyklepejte z obou stran, poté na konec masa naaranžujte jemně nakrájenou červenou cibulí a položte plátek tvrdého sýra – srolujte do rolky a obalte v slaninovém zábale.
2. Na obalování: Do misky si rozklepněte vejce, které dochuťte solí a černým mletým pepřem – vyšlehejte a připravte si strouhanku.
3. Nejprve rolky obalte ve vaječně směsi a potom ve strouhance.
4. Následně obalené je položte pěkně vedle sebe na plech vyložený pergamene a pokapejte je olejem v spreji, pak vedle nich rozložte hranolky a společné pečte.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 200 °C nebo podle potřeby dozlatova a dokřupava.
6. Po upečení je podávejte také s oblíbeným dresinkem, který máte rádi a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zní fakt jako dobrý „nedělní oběd“ – nejvíc se mi líbí kombinace slaniny a sýra, to vždycky udělá šťávu i chuť. Jen bych asi přidala k cibuli ještě trochu česneku, aby to mělo víc říz.
Za mě super nápad obalit rolku ve strouhance a péct společně s hranolkama na jednom plechu. Akorát pozor na připečení slaniny, mně se jednou zbytečně vysušila, takže bych hlídal těch 40 minut.
Dělala jsem podobné rolky, ale bez tvrdého sýra, a můžu potvrdit, že s ním je to úplně jiná liga. Červená cibule tomu taky dává takovou sladší chuť, takže za mě určitě vyzkoušet.
Recept je praktický, protože stačí srolovat, obalit a hodit do trouby. Zrovna hranolky bych ale dal spíš o kousek stranou na kratší dobu, aby nebyly tvrdé, když se rolky pečou dokřupava.
Vypadá to strašně lákavě a hlavně jednoduché na přípravu, žádné složité prokrajování. Já bych místo anglické slaniny zkusila schwarzwaldskou šunku, mám ji radši, a myslím, že bude jemnější.
Zajímá mě ta „vaječná směs“ – vypadá to, že hranolky pak krásně nasají koření. Jen bych osobně přidala do masa ještě trošku sušeného oregana nebo majoránku, protože samotná cibule je někdy málo výrazná.
Konečně recept, kde to není jen o obalování masa, ale i o pěkné náplni. Tvrdý sýr se krásně roztéká a role je pak šťavnatá, to jsem ocenil už u jiných variant.
Nemám ráda, když je slanina moc „křehká a vysušená“, takže bych to příště zkusila krátce předehřát a pak přikrýt alobalem, aby se netrhalo. Jinak kombinace chutí sedí a děti by to mohly baštit taky.
Trochu mi nesedí, že se to peče spolu s hranolkama, protože každé má jinou dobu a vlhkost. Kdybych měl víc času, dal bych hranolky až napůl, ale jinak recept vypadá hodně dobře.
Za mě top hlavně na rychlý oběd – když chcete „něco slavnostnějšího“ bez hodin vaření. Ten dresink na konci je podle mě povinnost, protože to celé hezky zjemní a zvýrazní sůl i pepř.