Přináším vám recept na neodolatelné bramborové placky se šunkou a sýrem, které se stanou vaším oblíbeným jídlem. Tyto placky jsou perfektní pro využití zbytků vařených brambor a přidáním šunky a sýra z nich vytvoříte chutnou a sytou pochoutku.
Tento recept je jednoduchý a rychlý, vhodný i pro nečekané návštěvy nebo jako svačina.
Bramborové placky se šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- Vařené brambory: 600 g (asi 5 ks)
- Šunka nebo klobása: 150 g
- Sýr: 100 g
- Hladká mouka: 1 lžíce
- Vejce: 2 ks
- Zelené bylinky: podle chuti (např. petrželka, pažitka)
- Sůl: podle chuti
- Černý pepř: podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava surovin: Brambory, šunku a sýr nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte nakrájené brambory, šunku, sýr, vejce a mouku. Přidejte nasekané bylinky, sůl a černý pepř podle chuti a vytvořte jednotnou směs.
2. Formování placek: Z připravené směsi formujte placky nebo fašírky. Každou placku obalte v mouce.
3. Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a smažte placky z obou stran dozlatova. Díky sýru budou placky krásně šťavnaté a plné chuti.
4. Variace s hermelínem: Pro milovníky hermelínu můžete do středu každé placky přidat plátek hermelínu. Na pánvi nejprve vytvořte malou hromádku těsta, položte na ni plátek hermelínu a zakryjte zbytkem těsta. Smažte z obou stran dozlatova.
Závěr
Tento recept na placky z vařených brambor, šunky a sýra je skvělou variantou, jak zútulnit večeři nebo oběd. Díky kombinaci šunky, sýra a bylinek získáte placky plné chuti, které jsou ideální k podávání samotné nebo s oblíbenou omáčkou či dipem. Příjemné vaření a dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tohle jsou přesně ty placky, co mizí z talíře dřív, než se nadějete. Zbylé vařené brambory zachrání vždycky a šunka se sýrem tomu dávají skvělou šťavnatost.
Recept je rychlý a doma funguje i z polovičních surovin. Jen dávám víc pepře a bylinek, přijde mi to pak výraznější.
U mě vyhrál hermelín, dovnitř jsem ho dala a byla to teplá bomba. Jen bacha, ať je sýr dobře uzavřený, jinak trochu uteče.
Dělám podobné, ale tady mě zaujalo obalení v mouce před smažením—hezká kůrka a drží to tvar. S jogurtovým dipem je to naprostá klasika.
Za mě super na nečekané návštěvy, protože se to dá připravit rychle a není to žádná věda. Brambory jsem měla den staré a stejně to drželo krásně.
Není to špatné, ale já bych ubrala mouku, kdyby byly brambory víc „vodnaté“. Když se směs lepí, přidávám trochu víc sýra nebo nechám chvíli zhoustnout.
Šunka se sýrem je jistota, tohle člověk může jíst pořád dokola. Já přidávám ještě trochu cibule do směsi, aby to mělo víc chuti.
Mám ráda, že recept je využití zbytků a přitom chutná jako z restaurace. Příště zkusím i variantu se šunkovým salámem, třeba to bude ještě slanější.
Smažení na pánvi je fajn, ale je potřeba hlídat teplotu, aby to nebylo zvenku tmavé a uvnitř studené. Když je pánvičce trochu víc času, je to fakt dokonale propečené.
Tohle bych doporučila každému, kdo nemá rád složité recepty. U nás se dělají i jako svačina do práce a jsou ještě dobré i studené.