Pokud se i vy řadíte do skupiny milovníků pudinkových dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výbornou piškotovou buchtu s čokoládovou polevou právě s pudinkem. Tento dezert je skvělým tipem na víkendovou snídani, třeba i do postele.
Pokud jsme vás na tuto mňamku nalákali, pojďme si ji tedy společně přichystat!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto mléčné kuličky!
Výborný recept na piškotovou buchtu:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 4 ks bílků
- 6 lžic cukru
- 4 lžíce studené vody
- 5 lžic hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
krém:
- pytlík jahodového pudinku
- 3 lžíce zakysané smetany
- 250 ml mléka
- 4 ks žloutků
- 150 g cukru
- 3 pytlíky vanilkového cukru
- 250 g másla
- čokoláda na polevu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si bílky vyšleháme s cukrem až do podoby tuhého sněhu. Ve druhé misce si smícháme zbylé suroviny na těsto. Pořádně promícháme a začneme pomalu a postupně přidávat vyšlehaný sníh. Opět promícháme.
2) Připravíme si plech, který si vymažeme a posypeme. Směs, kterou jsme vytvořili rovnoměrně umístíme na plech. Pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut. Po vychladnutí korpus podélně rozřízneme na 2 poloviny. Jednu polovinu ponecháme na plechu.
3) Pokračujeme krémem. Uvaříme si klasicky pudink ale bez cukru! Ještě do horkého pudinku přidáme žloutky a poté cukry. Mícháme na mírném ohni, dokud se cukry nerozpustí. Poté odstavíme z ohně a zakryjeme potravinářskou folií.
4) Jakmile nám krém vychladne, tak přimícháme máslo a také zakysanou smetanu.
5) Nyní začneme rovnoměrně potírat krémem korpus, který máme na plechu. Poté přikryjeme druhou polovinou korpusu, a nakonec polijeme rozpuštěnou čokoládou. Na samí závěr umístíme na pár hodin do lednice. Máme hotovo!
Tenhle piškotový zákusek zní lákavě hlavně tím pudinkovým krémem. Dělala jsem podobnou buchtu a vždycky sklidila pochvalu, takže podle mě to bude fakt dobrý.
Recept je napsaný srozumitelně a kroky dávají smysl, i když 15 minut mi přijde na piškot trochu krátkých. U mě to často chce o pár minut víc, ale chuť bude určitě stát za to.
Jahodový pudink v kombinaci s čokoládovou polevou mě překvapil, ale vlastně to zní logicky. Zkouším už brzy o víkendu a jsem zvědavá, jak bude krém držet po vychladnutí.
Čokoláda na polevu tomu dá finální „wow“, to souhlasím. Jen si hlídám, aby pudink fakt vychladl, jinak se máslo v krému rádo srazí a pak to není ono.
Přesně na takové dezerty mám slabost, jsou jemné a nejsou přeslazené. Ten postup s krémem bez cukru mi přijde super, aspoň se to hezky vyváží vanilkovými cukry.
Do postele k snídani je to sice trochu luxus, ale proč ne, když je to domácí. Piškot jsem rozřezávala a trošku se mi rozpadal, takže příště budu korpus chladit déle.
Líbí se mi, že recept používá bílek vyšlehaný do sněhu, takže těsto bude hezky nadýchané. Na lednici nechávám minimálně dvě hodiny a pak je to úplně jiná liga.
Nevadí mi pudinkové krémy, ale přijde mi tam hodně másla—na chuť to možná bude skvělé, jen to pak člověk cítí. Každopádně na oslavu bych to udělal bez rozmýšlení.
Mě baví, že je to rychlá víkendovka a výsledek vypadá skvěle i bez žádných složitých ozdob. Kdybych měla drobnou změnu, dala bych do polevy trochu oleje, ať je krásně lesklá.
Za mě dobrý recept, akorát doporučuju opravdu hlídat teplotu při vaření pudinku, ať se nepřipálí. Jinak chutná fakt jako klasická domácí buchta, co si člověk rád zopakuje.