Pikantní sýrová pomazánka s česnekem patří mezi ty druhy pomazánek, které na stole nikdy dlouho nevydrží. Je krémová, výrazná, lehce pálivá a skvěle se hodí na chlebíčky, jednohubky, topinky i čerstvé pečivo. Díky kombinaci jemně i hrubě strouhaného sýra má perfektní strukturu – hladkou, ale zároveň s příjemným „kousnutím”.
Česnek, paprika a chilli dodají pomazánce charakter a pikantnost, kterou si můžete snadno upravit podle vlastní chuti. Je ideální na oslavy, svátky, silvestrovské pohoštění i jako rychlá večeře. Navíc se velmi dobře připravuje předem, protože odležením se chutě krásně propojí.
Suroviny:
- 400 g sýra Gouda
- 4 větší stroužky česneku
- 1 lžička mleté sladké papriky
- ½ lžičky chilli
- sůl
- mletý pepř
- majonéza
Postup:
1. Sýr Gouda nastrouháme – ideálně polovinu najemno a polovinu nahrubo. Díky tomuto poměru bude pomazánka krásně krémová, ale zároveň strukturovaná.
2. Do mísy přidáme prolisovaný česnek, mletou sladkou papriku a chilli. Směs jemně osolíme a opepříme. Poté postupně přidáváme majonézu a vše důkladně promícháme, dokud nevznikne hladká, vláčná pomazánka.
3. Pomazánku ochutnáme a případně doladíme množství soli, pepře nebo chilli podle vlastní chuti. Hotovou pomazánku necháme alespoň 1 hodinu odležet v lednici, ideálně však déle. Díky tomu se chutě krásně rozvinou a pomazánka zpevní.
4. Podáváme na čerstvém pečivu, chlebíčcích, topinkách nebo jako dip k zelenině.
Rybí pomazánka ze šprotů: skvělé vánoční a silvestrovské pohoštění na chlebíčky
Tipy pro dokonalou sýrovou pomazánku:
- Kombinace jemně a hrubě strouhaného sýra je klíčem k ideální konzistenci.
- Česnek přidávejte postupně, aby nepřebil chuť sýra.
- Chilli lze nahradit pálivou paprikou nebo kajenským pepřem.
- Pomazánka chutná nejlépe druhý den.
- Skvěle se hodí i do plněných tortil nebo na jednohubky.
Jak pomazánku skladovat:
Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte ideálně do 2–3 dnů. Před podáváním ji nechte krátce povolit při pokojové teplotě.
Závěr
Pikantní sýrová pomazánka je jednoduchá, výrazná a velmi oblíbená klasika, která se hodí ke každé příležitosti. Díky krémové konzistenci a pikantní chuti potěší všechny milovníky sýra a česneku. Pokud hledáte spolehlivý recept na chutné pohoštění, s touto pomazánkou rozhodně nešlápnete vedle.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
💡Další skvělé občerstvení💡
- Hermelínové chlebíčky – poctivá klasika na slavnostní stůl
- Vánoční sýrová pomazánka s medvědím česnekem: Recept na sváteční jednohubky
- Jemná nivová pomazánka: Rychlý recept na sváteční pohoštění
- Česnekovo-sýrová pomazánka s cibulovou natí: Recept na nejlepší jednohubky
- Nejlepší rybí pomazánka: Jemná a vláčná verze pro každou oslavu
- Domácí hermelínová pomazánka jako z lahůdek: Snadný recept, který si zamilujete
- Sváteční chlebíčková pomazánka: Rychlý recept na luxusní vánoční a silvestrovskou party
Dělala jsem tuhle pomazánku na silvestra a zmizela rychlostí blesku. Nejlepší je opravdu odležená aspoň přes noc, chuť je najednou úplně jinde.
Za mě super nápad míchat jemně a nahrubo strouhaný sýr, hezky to kousne. Já dávám chilli radši méně, aby česnek nepřebil všechno ostatní.
Přesně takové „pohoštění“, co si člověk vezme na chlebíček a nemusí řešit žádné extra zdobení. Mazlavost a pikantnost sedí, jen bacha na sůl, sýr je někdy dost slaný.
Recept jednoduchý a výsledek chutný, to se cení. S majonézou to chce jít postupně, protože když to přeženete, je to pak moc těžké.
Chodí mi domů návštěvy a tahle pomazánka je vždycky první, co se sní. Zkoušela jsem ji i jako dip k zelenině a funguje to skvěle, jen ji pak rychle spotřebujte.
Mně osobně přijde, že druhý den je nejlepší, ale třetí už je to slabší. Chuť se sice prolnou, ale konzistence mi pak připadá sušší, tak držím 2 dny max.
Jemně–nahrubo sýr mi přijde geniální, aspoň to není „jeden odstín“. Česnek dávám o jeden stroužek míň, protože na mě pálí dost rychle i bez chilli.
Trochu polemizuju s tím, že se to vždycky rychle sní—když to nesedne pálivost, tak zůstane aspoň část. Ale i tak je to výborné třeba na topinky k večeři, když máte hlad a čas krátký.
Dělala jsem místo chilli jen pálivou papriku a šlo to krásně do pohodové pikantnosti. Skvělý na jednohubky, hlavně když se spíš nechcete „spálit“, ale chcete chuť.
Konzistence krémová, ale s tím kousnutím opravdu sedí. Příště zkusím přidat ještě trochu mletého pepře navíc, protože mi to přijde, že chuť bude pak víc „probudená“.