Pikantní šťavnaté vepřové kostky s hranolky jsou lahodným pokrmem, který zaručeně potěší milovníky pikantního jídla. Tento recept vám ukáže, jak jednoduše připravit chutné kousky vepřového masa s pikantními kořeněními, které doplníte křupavými hranolkami.
Ingredience
- 800 g libového vepřového masa, nakrájeného na kostky
- 3 stroužky prolisovaného česneku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce worcesterové omáčky
- Pepř
- Sůl
- Špetka chilli
- Mletá paprika
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce solamylu
- 1 vajíčko
- Olej
Postup
1) V misce smícháme nakrájené vepřové maso s prolisovaným česnekem, sojovou omáčkou, worcesterovou omáčkou, pepřem, solí, špetkou chilli, mletou paprikou, hořčicí, solamylem a vajíčkem. Vše důkladně promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo po mase.
2) Poklademe fólií a necháme odpočívat v lednici do druhého dne, aby se aroma koření dobře vstřebalo do masa.
3) Druhý den vyndáme maso z lednice a necháme ho zahřát na pokojovou teplotu.
4) Na pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka osmažíme z obou stran, dokud není hezky zlatavé a křupavé.
5) Hotové pikantní vepřové kostky podáváme s křupavými hranolkami nebo jako přílohu podle vlastní chuti.
7 receptů na skvělé a rychlé recepty z vepřového masa
Závěr
Užijte si tuto pikantní pochoutku plnou šťavnatého vepřového masa, které se krásně doplní s křupavými hranolkami. Tento jednoduchý recept bude skvělou volbou pro večeři plnou chuti a energie.
Recept zní dobře, hlavně to nechání masa do druhého dne v lednici dělá fakt rozdíl. Sojovka s worcesterem je za mě super kombinace, jen bych zkusila přidat ještě trochu sladké papriky.
Dělám podobně, ale solamylu dávám spíš míň, aby to nebylo až tak „zahuštěné“. Jinak pálivost s chilli super, hranolky k tomu sedí úplně dokonale.
Za mě top hlavně ta marináda, protože maso pak není suché. Vejce a hořčice tomu dávají pěknou šťávu, akorát dejte pozor na sůl, worcester bývá dost slaný.
Zkoušel jsem a byly to opravdu šťavnatý kostky, jen jsem je musel smažit po menších dávkách, aby se chytly a nezapařily. Hranolky doporučuju dělat „dvojitě“ podle chuti, ať jsou fakt křupavý.
Pikantní šmrnc to má, ale mně osobně přišlo chilli trochu málo, dala bych klidně víc podle tolerance. Jinak oceňuju jednoduchost a to, že máte většinu ingrediencí doma.
Nechávám marinovat aspoň přes noc, ale pokojová teplota před smažením mi přijde jako zbytečný krok— stejně to stihne chytit. Každopádně chuťově to vyšlo, takže to asi dává smysl.