Péřová buchta je skvělým dezertem pro všechny milovníky sladkého. Tento recept je poměrně jednoduchý a není potřeba mnoho ingrediencí. Výsledkem je krásně nadýchaná a lahodná buchta s pudinkovou náplní a zakysanou smetanou na vrchu. Navíc, po posypání drcenými sušenkami oreo, má buchta i zajímavou a křupavou texturu.
Tento dezert se hodí na různé příležitosti, jako například na rodinné oslavy, narozeninové párty nebo jako zákusek k odpolední kávě.
Péřová buchta – nadýchaná a lahodná buchta s pudinkovou náplní:
Co budeme potřebovat:
- 200 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 4 vajíčka
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 100 ml oleje
- 3 lžíce vlažné vody
- 2 sáčky pudinku (vanilkového)
- 1 l mléka
- cukr podle chuti
- 400 g zakysané smetany
- skořicový cukr
- sušenky oreo (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1) Vajíčka rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky ušleháme do tuha.
2) Do žloutků postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a cukr. Přidáme olej a vodu a vše promícháme. Na konec vmícháme ušlehané bílky.
3) Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 190°C. Čas pečení nehlídáme a kontrolujeme špejlí.
4) Mezitím si uvaříme pudink z 2 sáčků, 1 litru mléka a cukru podle chuti.
5) Horký pudink vylijeme na hotové syrové těsto a necháme vychladnout.
6) Na tuto vrstvu naneseme zakysanou smetanu a posypeme skořicovým cukrem.
8) Na vrch posypeme drcenými sušenkami oreo a necháme buchtu ztuhnout v lednici přes noc.
Hotovou Péřovou buchtu podáváme nakrájenou na porce. Dobrou chuť!
Doporučujeme: Litá buchta s pistáciovým pudinkem, zakysanou smetanou a skořicí
Péřová buchta vypadá přesně jako dezert, který doma mizí rychle. Jen bych příště přidal trochu víc skořice, podle mě to pak chutná výrazněji.
Zkoušel jsem podobné „nadýchané“ buchty a tohle má super postup s bílky, takže to opravdu drží vláčnost. Pudink navíc tomu dá správnou krémovou linku.
Nejlepší na tom je, že je to z dostupných surovin a výsledek je efektní i na návštěvu. Oreo posyp to pěkně oživí, i když někomu může vadit ta výrazná chuť.
Upřímně, čekal jsem víc „přelivnosti“ těsta, ale špejle kontrola je tady fakt důležitá. Když to přepálíte, tak už není tak nadýchaná.
Upeču, nechám přes noc a ráno je to úplně jiná liga než po vychladnutí. Zakysaná smetana to hezky zjemní a vyváží sladkost pudinku.