Litá buchta s pistáciovým pudinkem, zakysanou smetanou a skořicí je lahodným dezertem, který si zamilují všichni milovníci sladkostí. Její příprava je velice jednoduchá a snadná.
Co budeme potřebovat:
- 2 vajíčka
- 1 hrnek cukru
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 vanilkový pistáciový pudink (případně jiné oblíbené příchutě)
- 1 velká zakysaná smetana
- cukr dle chuti
- skořice na posypání
Jak budeme postupovat:
1) Troubu předehřejeme na 180 °C.
2) Ve větší míse smícháme 2 vejce a 1 hrnek cukru do pěny.
3) Přidáme 2 hrnky hladké mouky a 1 prášek do pečiva a důkladně promícháme.
4) Postupně přidáváme 1/2 hrnku oleje a 1 hrnek mléka a stále mícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
5) Těsto nalijeme do vymazaného a vysypaného plechu a pečeme cca 15 minut.
6) Mezitím uvaříme vanilkový pistáciový pudink dle návodu na obalu.
7) Po upečení vyndáme buchtu z trouby a ještě horkou potřeme uvařeným pudinkem.
8) Poté přidáme jednu velkou zakysanou smetanu smíchanou s cukrem dle chuti a posypeme skořicí. Necháme vychladnout a můžeme podávat.
Dělala jsem podobnou litou buchtu a pistáciový pudink tomu dal fakt hezkou chuť, jen bych příště dala o trochu víc skořice. Smetana na vrchu tomu dělá skvělou „vláčnou“ tečku.
Ten postup je fakt jednoduchý, zvládne to i člověk, co v kuchyni moc nevaří. Já jsem pekl o pár minut déle, protože v mé troubě to těch 15 minut nestačilo.
Líbí se mi, že se těsto jen smíchá a nalije, žádné šlehání navíc. Zakysaná smetana s cukrem to ale chce správně ochutit, ať to není ani málo ani moc kyselé.
Mně to přišlo spíš jako rychlá „babiččina“ buchta než nějaký fancy dezert, ale právě to je na tom dobré. S pudinkem je to fakt jemné a nevysychá.
Vyzkoušela jsem pistáciový pudink i místo něj vanilkový a rozdíl je znát hlavně v aroma. Vychladnout to nechám vždy aspoň hodinu, pak je to nejlepší.