Dnes si připravíme skvělý a rychlý vláčný perník s jablky, který potěší každého milovníka sladkého. Díky kombinaci jablek, skořice a kvalitního kakaa se jedná o výbornou volbu nejen pro chladné podzimní a zimní dny. Příprava je snadná a výsledek stojí za to!
Co budeme potřebovat:
- Jablko: 3 ks
- Mouka pšeničná hladká: 1 hrnek
- Mouka pšeničná polohrubá: 1 hrnek
- Kakao holandského typu: 3 polévkové lžíce (PL)
- Kypřicí prášek do perníku: 1 balení
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Třtinový cukr: 1 hrnek (lze nahradit krystalovým cukrem)
- Mléko: 1 hrnek
- Rostlinný olej: ½ hrnku (doporučuji dát necelou půlku a k tomu přidat asi 50g rozpuštěného vychladlého másla)
- Vejce: 2 ks
- Skořice: podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Předehřejte troubu na 170 °C s použitím horkého vzduchu.
2) V míse smíchejte obě mouky, kakao, kypřicí prášek, vanilkový a třtinový cukr. Důkladně promíchejte suché ingredience.
3) Přidejte mléko, rostlinný olej s máslem (nebo jen olej), vejce a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4) Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte. Přidejte do těsta spolu se skořicí a opět dobře promíchejte.
5) Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy.
6) Pečte v předehřáté troubě asi 45–60 minut, nebo dokud není perník pevný a špejle vložená do středu vyjde čistá.
7) Nechte perník vychladnout před podáváním.
Rozlitý koláč je tak výborný, že jej budete dělat každý den: Rychlý a snadný recept s džemem
Závěr
Náš vláčný perník s jablky je hotov! Můžete ho podávat samotný nebo s vanilkovou zmrzlinou či šlehačkou. Tento perník je ideální nejen jako dezert, ale i k odpolední kávě nebo čaji. Užijte si jeho úžasnou chuť a aroma.
Tenhle perník dělám už potřetí a je fakt šťavnatý i na druhý den. Dávám k oleji radši to máslo, jak píšou, a chuť je výraznější.
Zkoušel jsem podobné perníky, ale tady mě překvapilo, jak rychle je hotový a přitom chutná „domácím dojmem“. Jen bych příště dal o chlup míň skořice, aby nepřebila kakao.
Jablka nakrájená na drobno jsou za mě největší rozdíl, těsto pak krásně navlhne. Recept je srozumitelný, zvládne i někdo, kdo moc neumí péct.
170 °C horký vzduch mi sedlo, po 50 minutách byla špejle čistá. Povrch se mi trochu víc přepékal jen v jedné části, příště formu dám doprostřed trouby.
Dala jsem třtinový cukr a vanilkový cukr podle návodu, výsledek byl fakt vláčný. Kávu k tomu si člověk musí dát, protože se vůně nedá nevnímat.
Za mě dobrý recept, ale pozor na konzistenci – když jsou jablka hodně šťavnatá, těsto může být o něco řidší. Pomohlo mi nechat jablka chvíli okapat, než je hodím do mísy.
S perníkem jsem měla vždycky problém, že bývá suchý, ale tenhle je naopak příjemně měkký. Zkusila jsem ho i bez polevy a i tak se neomrzí.
Přijde mi to jako ideální „rychlá neděle“ po náročném týdnu. Nejlepší je, když se nechá opravdu vychladnout, protože pak se to krásně sjednotí.