Chcete připravit dezert, který nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá? Tento kakaový koláč s tvarohovou mřížkou vás nadchne svou vláčností a jemnou tvarohovou vrstvou. Ideální ke kávě nebo jako sladká tečka po jídle.
Co budeme potřebovat?
Na těsto:
- 2 hrnky mouky (hrnek o objemu 300 ml)
- 1 hrnek cukru krystal
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek oleje
- 2 celá vejce
- 1 prášek do pečiva
- 3 polévkové lžíce kakaa na pečení
Na tvarohovou mřížku:
- 500 g měkkého tvarohu
- ½ hrnku cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 polévková lžíce solamylu nebo 1 balení vanilkového pudinku
Jak budeme postupovat?
1) Příprava těsta:
V míse smíchejte všechny ingredience na těsto: mouku, cukr, mléko, olej, vejce, prášek do pečiva a kakao. Pomocí šlehače vyšlehejte hladké těsto bez hrudek.
2) Nalévání těsta:
Připravené těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný moukou.
3) Příprava tvarohové mřížky:
V další míse smíchejte měkký tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a solamylem (nebo vanilkovým pudinkem). Vyšlehejte do hladké směsi.
4) Tvorba mřížky:
Tvarohovou směs přendejte do cukrářského sáčku a na těsto nastříkejte mřížku.
5) Pečení:
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 30–45 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá.
Tipy:
- Jemnější textura: Pro extra vláčné těsto můžete část mléka nahradit smetanou.
- Ovoce: Na tvarohovou mřížku můžete před pečením přidat kousky ovoce, například maliny, borůvky nebo švestky.
- Dekorace: Po vychladnutí můžete koláč posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.
- Úprava sladkosti: Pokud máte rádi méně sladké dezerty, můžete snížit množství cukru v těstě i v tvarohové směsi.
Závěr:
Peřina na plech je jednoduchý a rychlý dezert, který zaujme nejen chutí, ale i svým vzhledem. Ideální pro rodinné oslavy, návštěvy nebo jen tak k odpolední kávě. Vyzkoušejte a uvidíte, že se stane stálicí ve vašem receptáři!
Tenhle koláč dělám podobně, ale s kakaem v těstě se mi osvědčilo přidat ještě špetku soli, chutě se hezky vytáhnou. Tvarohová mřížka je prostě top, vypadá to efektně a přitom je to rychlé.
Za mě dobrý recept, jen bych příště zkrátil čekání – těsto i tvaroh mi stuhly dřív, takže jsem musel sáček trochu nahřívat. Jinak 180 °C a 35 minut sedělo přesně.
U mě koláč vždycky tak krásně „sežere“ vlhkost a je vláčný i druhý den. Dala jsem půlku mléka za smetanu, jak je v tipách, a fakt to bylo jemnější.
Nejdřív jsem se bála, že tvarohová mřížka praskne, ale vyšlehala jsem to fakt dohladka a nic se nestalo. Posyp moučkovým cukrem po vychladnutí dělá svoje.
Mám ráda méně sladké dezerty, takže jsem cukr v těstě i v tvarohu stáhla o třetinu a pořád to bylo dost. S čerstvými malinami navrchu to mělo skoro „letní“ chuť.
Já osobně dávám místo solamylu vanilkový pudink, protože ho mám doma pořád. Konzistence tvarohu pak drží líp a mřížka se po pečení ani tolik nerozjede.
Recept je jednoduchý a zbytečně to nekomplikují, což oceňuju. Jen pozor na plech – když je moc velký, mřížka se mi pak hůř rozkládá a koláč je nižší.
Zkoušela jsem podobný „mřížkový“ koláč už dřív, ale tady mi sedla kombinace a kakaové těsto je fakt vláčné. K pečení jsem dala o pár minut víc, protože u mě trouba peče pomaleji.