Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na pečený květák s vejci a strouhankou, s jogurtovým dresinkem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečený květák s vejci a strouhankou, s jogurtovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 1 velký květák (asi 1,5 kg)
- 30 ml oleje
- 20 g másla
- 3 lžíce strouhanky
- 3 vejce
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Na dresink:
- 150 ml řeckého jogurtu
- 1 malý svazek bylinek (my jsme použili 2 snítky kopru a 2 snítky petrželky)
- 2 stroužky česneku
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Z květáku odstraňte listy a stonek. Velmi dobře ji omyjte a pak ji rozdělte na růžičky. Ty rozkrojte na poloviny nebo čtvrtiny (podle velikosti) tak, abyste získali stejné kousky.
2. Vložte kousky květáku do hrnce s vroucí, mírně osolenou vodou. Vařte je 4-5 minut od varu (podle konzistence, kterou máte rádi: al dente nebo dobře uvařené; můžete je i propíchnout vidličkou nebo ochutnat, abyste získali požadovanou konzistenci).
3. Děrovanou lžící přendejte uvařený květák do cedníku. Nechte je zaschnout a vychladnout.
4. Na rozpálenou pánev dejte olej a máslo. Počkejte, dokud se nespojí. Poté přidejte uvařený květák a velmi dobře promíchejte, aby se tuk rovnoměrně rozprostřel po povrchu. Smažte 2-3 minuty za občasného míchání.
5. Postupně přidávejte strouhanku a dobře ji promíchejte stěrkou, aby se rovnoměrně rozprostřela na kousky květáku. Pokračujte ve smažení, dokud strouhanka nevstřebá zbývající tuk na pánvi.
6. Přidejte rozšlehaná vejce do hladka, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Za stálého míchání smažte květák, dokud nejsou vejce zcela hotová.
7. Smažený květák přendejte na talíř.
8. Připravte omáčku: Řecký jogurt smíchejte s nasekanou zeleninou, česnekem prolisovaným lisem na česnek a špetkou soli.
9. Pečený květák podávejte s jogurtovým dresinkem!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na pečený květák s vejci a strouhankou zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na rychlá snídaně se třemi vejci. Neuvěřitelně chutné!
Dělala jsem to dneska večer a květák byl krásně šťavnatý, jen jsem si pohlídala, aby se moc nerozvařil. Jogurtový dresink tomu dal úplně jinou úroveň než klasická majonéza.
Za mě super rychlovka, ale doporučuju nenechat strouhanku na pánvi moc dlouho, jinak zhořkne. Jinak poměrně „odpadkový“ recept, co se dá přizpůsobit podle toho, co máte doma.
Vypadá to jednoduše, což je přesně to, co potřebuju, když se vrátím pozdě. Já dávám místo kopru spíš pažitku a je to takové svěží a lehké.
Mám rád květák, ale u vajec mi občas dělá problém to míchání, aby se nesrazily. Tady to ale šlo celkem hladce a výsledek byl sytý, i když to není „těžké“ jídlo.
Ten dresink je geniální—řecký jogurt + česnek + bylinky a je to hned lepší než každá studená omáčka z obchodu. Příště přidám i trochu citronové šťávy, myslím, že by tomu slušela.
Zkoušel jsem podobné recepty, ale tady mě baví, že strouhanka vlastně udělá křupavou vrstvu. Jen bych příště ubíral máslo, protože to pak chutná dost „tukově“.