Dnes vám doporučujeme připravit lahodné pečené zelí – skvělou alternativu k masovým řízkům. Příprava je rychlá a snadná. Pečené zelí je chutné teplé i studené. Můžete je podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Obvykle ho podáváme se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené zelí v strouhance
Co budeme potřebovat:
- jedna hlávka bílého zelí (900 g)
- 3 vejce
- 3 lžíce mouky
- 100 g strouhanky
- 1 lžička granulovaného česneku
- 1 lžička sladké papriky
- sůl – podle chuti
- voda – pro vaření
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Hlávku zelí omyjte a odstraňte mělké listy. Poté ji rozkrojíme na 8 dílů tak, aby listy každého dílu držel kousek kůry (rozkrojíme ji na poloviny a každou polovinu pak na 4 díly).
2. Vložte kousky zelí do hrnce s vroucí, mírně osolenou vodou. Vařte je 5 minut pod pokličkou. Tím dosáhnete středně tuhé konzistence – ne příliš křupavé a ne příliš měkké.
Náš tip: Pokud máte rádi velmi měkké zelí, vařte ho 7 minut, a pokud ho máte raději křupavější, vařte ho 3 minuty.
3. Vyjměte zelí z vody a nechte ho trochu vychladnout.
4. Smíchejte strouhanku s granulovaným česnekem a paprikou (samozřejmě můžete použít své oblíbené koření nebo bylinky).
5. Vejce vyšlehejte metličkou do hladka a přidejte do nich trochu soli.
6. Každý kousek zelí obalte v mouce, pak ho namočte do rozšlehaných vajec a obalte ve strouhance. Pokud chcete, aby byla vrstva strouhanky tenčí, můžete zelí obalit pouze ve vejci a strouhance a vynechat fázi s moukou.
7. Smažte obalené zelí v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova. Stupeň propečení upravte podle vlastní chuti – zelí je již uvařené, takže se nemusíte bát, že by zůstalo syrové.
8. S velkou chutí podávejte tuto dobrotu!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na pečené zelí v strouhance zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na pečené kuře s bílým zelím: Už ho jinak ani nepřipravuji!
Zelí v strouhance mi přijde úplně geniální, hlavně když nechci dělat řízky z masa. Zkusila jsem to se zakysanou smetanou a česnekem a bylo to super i druhý den studené.
Ta volba doby vaření dává smysl—já vařím spíš těch 3 minut, aby to nebylo kašovité. Strouhanka pak krásně křupe a zelí zůstane příjemně pevné.
Vypadá to pracně, ale ve výsledku je to rychlé. Jen mi přijde, že bez mouky je ta vrstva strouhanky trochu méně držící, ale záleží na zelí.
Mám rád, když je to výrazně česnekové, takže dávám česnek klidně víc než lžičku. Jinak souhlasím, že jako příloha k jídlu je to výborné—hodí se třeba k bramborám i k pečenému masu.
U nás se to jedlo místo klasických řízků a děti překvapivě neřešily, že tam není maso. Příště zkusím přidat do obalu i trochu sušené majoránky, aby to mělo hezčí vůni.
Zajímavá alternativa, ale já bych to možná víc dochutil paprikou a třeba i pepřem. Smetana a česneková omáčka to ale vždycky vytáhne, takže za mě palec nahoru.
Přesně takové „komfortní“ jídlo, co člověka uklidní, když nechce něco složitého. Zkoušela jsem to i jen tak samotné a křupavá strouhanka udělala zázrak.
Neumím úplně udržet, aby se strouhanka někdy nedrolila, ale pomáhá to obalit nejdřív v mouce a pak ve vejcích. Chuť ale stojí za to, zvlášť když zelí vařím krátce.
U nás to děláme celoročně, ale tahle varianta se strouhankou mě baví nejvíc. Je fajn, že to můžete servírovat teplé i studené, takže se to hodí i do krabičky.
Mně osobně to sice chutná, ale řízek z masa je pořád můj favorit. Na druhou stranu v postním období nebo když je potřeba „odlehčit“, je tohle fakt chutná náhrada.