Pečené bramborové chipsy jsou jednoduchou a chutnou alternativou ke klasickým smaženým chipsům. Připravují se z vařených brambor, které se rozmačkají, dochutí máslem a solí a následně se krátce zapečou v troubě. Díky tomu získají krásně křupavý povrch a jemné, měkké vnitřky. Skvěle se hodí jako rychlá příloha, malý snack nebo součást vyváženého talíře.
Pečené bramborové chipsy
Co budeme potřebovat:
- 2-3 brambory (vyzkoušejte i recept na bramborovou pizzu s tuňákem)
- 2-3 lžíce másla (nebo podle chuti)
- sůl (podle chuti – lze použít i jiné koření)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Uvařené brambory oloupejte a ještě teplé je rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem.
2. Dochucení a tvarování:
Do brambor vmíchejte měkké nebo rozpuštěné máslo a osolte podle chuti.
Pomocí lžíce tvarujte na plech vyložený pečicím papírem malé kopečky, které spučíte na placky. Mezi jednotlivými kousky nechte menší rozestupy.
3. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15–30 minut, dokud povrch nezezlátne a chipsy nebudou křupavé – nebo podle toho, jak je máte rádi.
4. Podávání:
Po upečení je můžete ještě trochu osolit. Podávejte jako přílohu, lehký snack nebo zdravější náhradu klasických chipsů.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bylinky: Do bramborové směsi přimíchejte sušený česnek, rozmarýn, tymián nebo sladkou papriku.
- Sýr: Přidejte trochu strouhaného parmezánu, čedaru nebo goudy přímo do směsi nebo jím posypte povrch.
- Zlatavější barva: Malý kousek másla můžete přidat i na vršek každého kopečku – chipsy se krásně zapečou dozlatova.
- Dochucení po upečení: Po vytažení z trouby můžete chipsy ještě lehce posypat solí nebo oblíbeným kořením.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál?
Pokud vás baví bramborové recepty trochu jinak, určitě vyzkoušejte jednoduché bramborové mini pizzy – Připravené za pár minut!
Na rychlou večeři z trouby se hodí také prezidentské brambory s hermelínem– poctivé jídlo bez složité přípravy.
A pokud hledáte další inspiraci na jednoduché pečené brambory, mrkněte i na zapečený bramborák z trouby: Křupavá dobrota bez smažení a zbytečného tuku.
Dělala jsem je z uvařených brambor a překvapilo mě, jak jsou křupavé i bez smažení. Másla dávám míň a stejně to chutná dobře.
Recept je fakt jednoduchý, ale 200 °C mi někdy dělá spíš sušší chipsy. Příště zkusím kratší dobu a hlídat dozlatova.
Máte pravdu, že ty vnitřky zůstanou měkčí, a to je přesně ono. Nejvíc mi sedne varianta s rozmarýnem a trochu papriky navrch po upečení.
Pro mě super jako příloha k masu, ale na snack bych přidal ještě trochu sýra do směsi. S parmezánem to má úplně jinou chuť a hezky se to zapeče.
Dala jsem to na větší kopečky a vyšlo mi to spíš jako bramborové placičky než chipsy. Když udělám menší, tak jsou fakt křupavější.
Peču podobně, jen místo másla dávám olivový olej a sůl. I tak jsou krásně křupavé a nejsou tak těžké.
Zkoušel jsem jednou přidat česnek a bylo to až moc výrazné, tak opatrně s kořením. Jinak ale postup sedí a jde to rychle.
Tohle je přesně ta náhrada chipsů, kterou zvládnu i večer před prací. Dám tomu 15 minut a pak podle barvy ještě pár chvil.
Oceňuju, že se to dá kořenit podle chuti a není to nic složitého. Jen bych doporučil po upečení nechat krátce vychladnout, ať to zůstane křupavé.
Zapečený bramborák z trouby dělám často, ale chipsy mě baví víc jako rychlý snack. Nejlepší jsou teplé a nasypané trochou soli hned po vyndání.