Dnešní recept na pečená vepřová žebra s bramborami, rajčaty a sýrem je jednoduše ideální volbou pro oběd nebo večeři! Toto vynikající jídlo nás provází chutí, kterou si zamilujete, a přináší do vašeho jídelníčku nádech dokonalého komfortního pokrmu. Připravte se na lahodnou kombinaci vepřového masa, brambor a sýru, která vás okouzlí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená vepřová žebra a brambory s rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
Pro maso:
- 600 g vepřových žebírek
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 2 stroužky česneku
- 50 g rajčatové pasty
- 100 ml vody
Pro brambory:
- 5 brambor
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička soli
- 1 lžička česnekového granulátu
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 rajčata
- 75 g sýra
- olivový olej – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte brambory: Brambory oloupejte a uprostřed každého z nich udělejte řez nožem, ale nedořezávejte až na dno. Vyjměte část bramborové dužiny, abyste vytvořili prostor pro náplň.
2. Do hluboké mísy dejte brambory a přidejte sladkou papriku, sůl, česnekový granulát, mletý černý pepř a olivový olej. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
3. Brambory rozložte na pekáček. Zbylý olej z mísy nalijte přes brambory.
4. Připravte maso: Vepřové žebírka rozkrojte na jednotlivé kousky a vložte je do hluboké mísy.
5. Přidejte sladkou papriku, sůl, mletý černý pepř, prolisovaný česnek a rajčatovou pastu, kterou jste naředili 100 ml vody. Směsí potřete všechny kousky žebírek.
6. Na pekáček s bramborami umístěte žebírka. Zbytek kořeněné směsi z mísy rovnoměrně rozetřete na žebírcích.
7. Přikryjte pekáček pečícím papírem a potravinářskou fólií. Vložte ho do předehřáté trouby na 200 °C a pečte 50 minut.
8. Mezitím nakrájejte rajčata a sýr na tenké plátky.
9. Pekáček vyjměte z trouby a mezi brambory vložte střídavě plátky rajčat a sýra.
10. Pečte žebírka a brambory dalších 10-15 minut při 200 °C.
Přesuňte na servírovací mísu a podávejte s chutí!
Přejeme vám dobrou chuť společně s vašimi blízkými!
Tohle vypadá přesně na pohodové domácí jídlo. Dělala jsem podobně, akorát jsem přidala ještě cibuli a bylo to ještě šťavnatější.
Recept je super jednoduchý a hlavně chutně popsaný, krok za krokem. Jen mě zajímá, jestli těch 50 minut při 200 °C nebude pro větší kusy masa málo.
Rajčata a sýr na brambory jsou za mě top kombinace, tohle si dám znovu určitě. Příště zkusím dát trochu víc sýra, ať to hezky zapeče.
Za mě dobrý poměr masa a přílohy, brambory jsou po pečení hezky měkké. Koření mi přijde vyvážené, ale klidně bych ubrala papriku, kdyby to mělo být mírnější.
U takových pekáčů oceňuju, že se s tím člověk moc nenadře. Líbí se mi, že jsou brambory „vykrojené“ na náplň, dává to větší šťávu do středu.
Zkoušela jsem rajčatovou pastu s vodou a sedí to, jen pozor, ať to není moc kyselé. Tady bych to možná vyvážila troškou cukru, když by rajčata byla hodně ostrá.
Přikryté pekáčky mám rád, takže těch pár minut pod fólií mi přijde jako dobrý nápad. Jen bych to posledních 10 minut nechal klidně bez papíru, ať se sýr víc zatáhne.