Pečená plněná rajčata s lilkem, paprikou a sýrem feta jsou skvělou volbou pro lehký a chutný pokrm, který potěší milovníky středomořské kuchyně. Šťavnatá rajčata naplněná směsí pečené zeleniny, bylinek a krémového sýra feta vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Tento recept je ideální jako předkrm, příloha nebo lehká večeře, která vás přenese do slunné Itálie. Vyzkoušejte ho a nechte se okouzlit jeho jednoduchostí a bohatou chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená plněná rajčata s lilkem, paprikou a sýrem feta
Co budeme potřebovat:
- 2 lilky
- 2 červené sladké papriky
- 2 zelené papriky
- sůl (podle chuti)
- italské bylinky (podle chuti)
Směs:
- 8 rajčat
- čerstvá máta (podle chuti)
- čerstvá bazalka (podle chuti)
- 4 stroužky česneku
- sůl (podle chuti)
- italské bylinky (podle chuti)
- pečené papriky
- pečené lilky
- 2 lžíce rajčatová omáčka
- 150 g sýr feta
Ostatní:
- olivový olej (podle potřeby)
- parmazán (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Na plech lehce potřený olivovým olejem si rozprostřete hrubší kolečka lilku a barevné sladké papriky, které předem očistěte a zbavte semínek. Zeleninu rovnoměrně osolte, posypejte sušenými italskými bylinkami a jemně pokapejte olivovým olejem. Pečte v troubě 30 minut při 200 °C, dokud zelenina nezezlátne a nezíská křupavou konzistenci.
2. Příprava směsi: Zatímco se zelenina peče, připravte si rajčata. Odkrojte vršky a pomocí lžičky pečlivě vydlabejte vnitřek rajčat, který následně přendejte do mísy. Rajčatovou dužinu pokrájejte na menší kousky a přidejte k ní čerstvě nasekanou mátu a bazalku. Poté prolisujte 2 stroužky česneku a vmíchejte je do směsi. Dochuťte solí a sušenými italskými bylinkami, aby se chutě propojily a vše důkladně promíchejte.
3. Když jsou papriky a lilky upečené, nechejte je chvíli vychladnout a poté je nakrájejte na drobné kousky. Tyto kousky přidejte do rajčatové směsi a vmíchejte ještě další prolisovaný česnek. Dochuťte rajčatovou omáčkou a rozdrobeným sýrem feta. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře propojily a vznikla lahodná směs.
4. Připravte si pekáč nebo zapékací mísu, kterou lehce potřete olivovým olejem a jemně naplňte vydlabaná rajčata připravenou směsí. Poté je pokládejte do zapékací mísy a přelijte zbylou směsí. Nakonec posypejte strouhaným parmazánem, který se při pečení krásně rozpustí a vytvoří lahodnou křupavou krustu.
5. Plněná rajčata pečte v předehřáté troubě 40 minut při 200 °C, dokud povrch nezezlátne a sýr se nerozpustí.
6. Rajčata podávejte horká jako předkrm nebo jako přílohu, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Rajčata vydlabaná a plněná tímhle způsobem dělám už pár let a feta tomu vždycky dodá takovou správnou krémovost. Jen dávám o něco méně česneku, ať nepřebije bylinky.
Za mě super jako lehká večeře, hlavně když je venku vedro. Trik s pečením lilku a paprik zvlášť podle mě hodně zvedne chuť, než když to naházíte rovnou do směsi.
Mně to chutnalo, ale 8 rajčat je na běžné domácí množství až moc, takže příště zkusím recept napůlit. Feta je ale prostě top a parmazán na závěr udělá pěknou krustu.
Zajímavá kombinace mátové a bazalkové chuti v rajčatech, to jsem dřív nezkoušel. Přijde mi, že máta je tam lehce cítit až moc, ale když ji ubrat, tak to sedí.
Přesně tenhle středomořský styl mám ráda, protože je to relativně jednoduché a výsledek vypadá hezky i na návštěvu. Doporučuju podávat s něčím k zakousnutí, třeba pečivem na namáčení šťávy.
Dělal jsem to jako přílohu k masu a bylo to příjemně plné, i když „jen“ zelenina. Příště bych dal víc bylinek do rajčatové dužiny, protože chuť rajčat se pak hezky spojí.
Nechutnalo mi to studené, takže dávám pozor, aby se to snědlo hned po dopečení. Těch 40 minut v troubě mi přijde akorát, sýr se krásně rozpustí a povrch není gumový.