Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na masko – pečená panenka se žampiony a cibulí obalená ve slanině. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená panenka se žampiony a cibulí obalená ve slanině
Co budeme potřebovat:
- 1-1,5 kg vepřová panenka
- 1 lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky červené mleté papriky
- 1/2 lžičky černý pepř
- 1/2 lžičky tymiánu
- 1/2 lžičky soli
Ostatní:
- olej na smažení
- 100 g žampionů
- 1 stroužek česneku
- sůl – podle chuti
- tymián – podle chuti
- 200 g slaniny – na obalení
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou panenku podélně rozřízněte, ale ne úplně.
2. Do mísy smíchejte koření: Sušený česnek, červenou mletou papriku, černý pepř, tymián, sůl – promíchejte lžící.
3. Kořením posypejte vepřovou panenku, vmasírujte koření po celé panence, aby se vstřebalo.
4. Mezitím nakrájejte cibuli na jemno a dejte ji na pánev s olejem, poté přidejte na půlměsíčky nakrájené žampiony a prolisovaný česnek. Dochuťte solí a tymiánem – promíchejte a na mírném ohni restujte.
5. Připravte si alobal a položte na něj plátky slaniny, pak na ní položte okořeněnou vepřovou panenku a do zářezu naneste restovanou cibuli se žampiony.
6. Zabalte do slaniny, srolujte do pergamenu a poté do alobalu.
7. Položte na plech a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
8. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je již panenka pěkně propečená, a pokud ano, vyjměte ji z trouby.
9. Můžete ji také podávat s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi, záleží jen na vás!
10. Hlavně ji podávejte s láskou a dobrým pocitem, jak se vám to výborně povedlo.
Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
YouTube/Pečená panenka se žampiony a cibulí obalená ve slanině
Tenhle recept vypadá přesně jako něco, co se hodí na víkend pro rodinu. Panenku dělám podobně, jen dávám ještě trochu hořčice do koření a je to pak takové šťavnatější.
Zní to skvěle, ale 40 minut na 180 °C mi u 1,5 kg panenky přijde tak na chlup. Já bych radši píchl teploměr nebo to aspoň průběžně kontroloval, ať se nepřesuší.
Miluju kombinaci žampionů, cibule a slaniny, takže tohle musím zkusit. Oceňuju, že je to napsané krok za krokem a zvládne to i člověk, co moc nepeče.
Koření tomu dává pěkný základ, ale u slaniny bych se nebál přidat pár minut navíc, když chcete víc křupavou vrstvu. Jinak výborná volba na oběd, rychlé a efektní.
Zkoušela jsem něco podobného a největší trik je podle mě ten dobře zabalený „balíček“, aby šťáva zůstala uvnitř. V článku je to popsané jasně, takže díky.
Já bych místo sušeného česneku dal radši čerstvý, ale chápu, že to takhle vychází rychleji. I tak je to za mě dobrý recept na nedělní pohodu.
Přesně takové jídlo, které udělá dojem, aniž by to stálo půl dne. Dala bych k tomu ještě kyselý salát, třeba okurkový, aby to nebylo moc těžké.
Nevím, jestli rozříznout „ne úplně“ je úplně univerzální pro každou panenku, ale snad to tak v praxi vyjde. Když se to povede, tak bude náplň super a tohle je fakt dobrý tip.
Skvělé, že se tam píše i o tom, jak udělat restovanou směs a pak ji dát do zářezu. Já jsem si k tomu minule dala brambory a omáčku, a všem to moc chutnalo.