Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na masko – pečená panenka se žampiony a cibulí obalená ve slanině. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečená panenka se žampiony a cibulí obalená ve slanině
Co budeme potřebovat:
- 1-1,5 kg vepřová panenka
- 1 lžička sušeného česneku
- 1/2 lžičky červené mleté papriky
- 1/2 lžičky černý pepř
- 1/2 lžičky tymiánu
- 1/2 lžičky soli
Ostatní:
- olej na smažení
- 100 g žampionů
- 1 stroužek česneku
- sůl – podle chuti
- tymián – podle chuti
- 200 g slaniny – na obalení
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou panenku podélně rozřízněte, ale ne úplně.
2. Do mísy smíchejte koření: Sušený česnek, červenou mletou papriku, černý pepř, tymián, sůl – promíchejte lžící.
3. Kořením posypejte vepřovou panenku, vmasírujte koření po celé panence, aby se vstřebalo.
4. Mezitím nakrájejte cibuli na jemno a dejte ji na pánev s olejem, poté přidejte na půlměsíčky nakrájené žampiony a prolisovaný česnek. Dochuťte solí a tymiánem – promíchejte a na mírném ohni restujte.
5. Připravte si alobal a položte na něj plátky slaniny, pak na ní položte okořeněnou vepřovou panenku a do zářezu naneste restovanou cibuli se žampiony.
6. Zabalte do slaniny, srolujte do pergamenu a poté do alobalu.
7. Položte na plech a pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
8. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je již panenka pěkně propečená, a pokud ano, vyjměte ji z trouby.
9. Můžete ji také podávat s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi, záleží jen na vás!
10. Hlavně ji podávejte s láskou a dobrým pocitem, jak se vám to výborně povedlo.
Dobrou chuť!
Tenhle recept vypadá přesně jako něco, co se hodí na víkend pro rodinu. Panenku dělám podobně, jen dávám ještě trochu hořčice do koření a je to pak takové šťavnatější.
Zní to skvěle, ale 40 minut na 180 °C mi u 1,5 kg panenky přijde tak na chlup. Já bych radši píchl teploměr nebo to aspoň průběžně kontroloval, ať se nepřesuší.
Miluju kombinaci žampionů, cibule a slaniny, takže tohle musím zkusit. Oceňuju, že je to napsané krok za krokem a zvládne to i člověk, co moc nepeče.
Koření tomu dává pěkný základ, ale u slaniny bych se nebál přidat pár minut navíc, když chcete víc křupavou vrstvu. Jinak výborná volba na oběd, rychlé a efektní.
Zkoušela jsem něco podobného a největší trik je podle mě ten dobře zabalený „balíček“, aby šťáva zůstala uvnitř. V článku je to popsané jasně, takže díky.
Já bych místo sušeného česneku dal radši čerstvý, ale chápu, že to takhle vychází rychleji. I tak je to za mě dobrý recept na nedělní pohodu.
Přesně takové jídlo, které udělá dojem, aniž by to stálo půl dne. Dala bych k tomu ještě kyselý salát, třeba okurkový, aby to nebylo moc těžké.
Nevím, jestli rozříznout „ne úplně“ je úplně univerzální pro každou panenku, ale snad to tak v praxi vyjde. Když se to povede, tak bude náplň super a tohle je fakt dobrý tip.
Skvělé, že se tam píše i o tom, jak udělat restovanou směs a pak ji dát do zářezu. Já jsem si k tomu minule dala brambory a omáčku, a všem to moc chutnalo.