Pokud hledáte originální a chutný recept na večeři nebo slavnostní pohoštění, tato pečená bramborová roláda s kuřecím masem, paprikou a sýrem je skvělou volbou! Připravte si ji ještě dnes a potěšte svou rodinu či hosty skvělým jídlem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pečená bramborová roláda s kuřecím masem, paprikou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecích prsou
- 800 g brambor
- 1 cibule
- 1 červená kapie
- 3 stroužky česneku
- 250 g sýra (např. eidam, gouda)
- Sůl a pepř podle chuti
- Slunečnicový olej
Jak budeme postupovat:
1. Příprava bramborového základu
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky – můžete použít ostrý nůž nebo struhadlo na plátky.
- Na plech o velikosti 35×45 cm vyložený pečicím papírem rozprostřete plátky brambor tak, aby se mírně překrývaly jako rybí šupiny.
- Na plech o velikosti 35×45 cm vyložený pečicím papírem rozprostřete plátky brambor tak, aby se mírně překrývaly jako rybí šupiny.
- Rovnoměrně posypte 150 g strouhaného sýra.
- Pečte v předehřáté troubě na 160 °C po dobu 30 minut.
- Po upečení vyjměte plech z trouby a nechte bramborový základ chvíli odpočinout.
2. Příprava náplně
- Kuřecí prsa omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky.
- Cibuli a papriku nakrájejte na drobné kostičky.
- Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje a orestujte cibuli asi 5 minut.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso a restujte dalších 10 minut, dokud se maso lehce nezatáhne.
- Přidejte nakrájenou kapii, prolisovaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a restujte dalších 5 minut.
3. Sestavení rolády
- Kuřecí směs rovnoměrně rozprostřete na upečený bramborový základ.
- Posypte 100 g strouhaného sýra.
- Pomocí pečicího papíru pevně zarolujte do tvaru rolády.
- Po srolování papír opatrně stáhněte a vrchní část rolády lehce potřete slunečnicovým olejem.
- Roládu znovu pevně zabalte do nového pečicího papíru a přendejte ji na plech.
4. Pečení a servírování
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 30 minut.
- Po upečení nechte roládu chvíli vychladnout, poté nakrájejte na plátky.
- Podávejte s oblíbeným dipem nebo omáčkou.
💡 Tip: Skvěle se hodí k zakysané smetaně s bylinkami nebo jemně pikantní jogurtové omáčce.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vypadá to opravdu skvěle a hlavně mi přijde super, že se to dělá z běžných surovin. Dělala jsem podobnou roládu jen bez toho sýra na bramborách a tady to musí být mnohem šťavnatější.
160 °C na 30 minut na bramborový základ mi přijde jako dobrý kompromis, brambory pak nejsou vysušené. Já bych ale možná trochu prodloužil pečení na 180 °C, aby to mělo i křupavější okraje.
Roláda drží tvar díky tomu pečicímu papíru, to je fajn trik. Naplně jsem dávala víc papriky a česneku, a fakt to mělo výraznou chuť.
Zkoušel jsem to podle receptu a kuřecí vyšlo akorát, ale chtělo to dobře osolit i brambory, jinak je to takové mdlé. Doplnil jsem ještě trošku sušené papriky do směsi a bylo to hned lepší.
Za mě top volba na rodinnou večeři, protože se dá připravit dopředu a jen dopeče. Nejvíc se mi líbí ten kontrast pečených brambor a měkkého kuřete se sýrem.
Mám ráda rolády, ale někdy se mi dřív rozjížděly—tady je podle mě zásadní tu roládu skutečně dobře zabalit a nenechat ji moc dlouho čekat. Když jsem pak nechala zchladnout, krájelo se to mnohem líp.
Recept je fajn, jen mi přijde, že 500 g kuřete na 800 g brambor je trochu slabší poměr. Příště přidám trošku víc masa nebo aspoň víc cibule, ať je to výraznější.