Pastýřská pomazánka se smetanou je dokonalou volbou pro milovníky bohatých a výrazných chutí. Kombinace nastrouhané goudy, kysané smetany, majonézy, česneku a šalotky s petrželkou vytváří krémovou a pikantní pochoutku, která se skvěle hodí na čerstvý chléb, toast nebo jako dip k zelenině. Tato pomazánka je rychlým a snadným řešením pro nečekanou návštěvu nebo jako součást pestrého bufetu.
Ingredience
- 250 g jemně nastrouhaného sýra gouda
- 200 g husté kysané smetany (kysanka)
- 90 g majonézy
- 1 velký stroužek česneku
- 1 šalotka
- 1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
- Sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy
1) Sýr gouda nastrouhejte na jemno a vložte do středně velké mísy.
2) Přidejte hustou kysanou smetanu a majonézu a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
3) Česnek oloupejte a rozmačkejte nebo jemně nastrouhejte, přidejte do mísy.
4) Šalotku oloupejte, jemně nakrájejte a společně s nasekanou hladkolistou petrželkou vmíchejte do směsi.
5) Pomazánku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý pepř.
6) Nechte pomazánku odpočinout v chladničce alespoň 30 minut, aby se chutě propojily.
Vyzkoušejte také:
- Vynikající mrkvová pomazánka s vejcem
- Bůčková pomazánka s kusem uzeného masa
- Rychlá pomazánka z moravanky, kterou si zamilujete
Závěr
Pastýřská pomazánka se smetanou je univerzální a nadčasová pochoutka, která osloví každého, kdo má rád syté a krémové chutě. Její příprava je tak jednoduchá, že se rychle stane vaším oblíbeným receptem na pomazánku pro všechny příležitosti.
Pastýřskou pomazánku dělám skoro stejně, jen dávám o trochu míň česneku, a je to pak jemnější. Po 30 minutách v lednici fakt chutě sednou dohromady.
Konzistence je podle mě nejlepší, když je kysaná smetana opravdu hustá. Na toastu s ní nikdy nešlápnu vedle, rychlé a syté.
Za mě super na nečekanou návštěvu—stačí nachystat pečivo a mám vystaráno. Jediné, co mi tam občas chybí, je lehce víc pepře, jinak je chuť taková uhlazená.
Gouda je jasná volba, ale zkoušel jsem i eidam a nebylo to špatné. Šalotku dávám radši větší, protože pak je pomazánka výraznější.
Přiznám se, že jsem to poprvé nechala jen chvíli v lednici a pak mi to přišlo „nepropojené“. Jakmile jsem dodržela těch 30 minut, byla to úplně jiná liga.
Dobrá rychlovka, ale pozor na sůl—gouda i majolka si umí říct o svoje. Když ochutnáte až nakonec, vyhnete se přesolení.
Líbí se mi, že je to univerzální—na chlebě i jako dip k zelenině. Já k tomu dávám ještě trochu najemno nakrájené okurky a je to svěžejší.
Nemám rád, když je pomazánka moc „česneková“, takže česnek rozmačkávám a dávám jen polovinu. Jinak výborné, hlavně když jsou doma nějaké zbytky pečiva.
Tuhle pomazánku bych mohla jíst pořád—je krémová, ale zároveň pikantní. Překvapilo mě, jak dobře funguje kombinace šalotky a petrželky.
Jako dip k zelenině je fakt skvělá, ale nejlepší je podle mě na teplém pečivu. Když si ji namažu na toast a nechám ho chvilku, chutě se krásně rozjedou.