Co může být jednoduššího než palačinkový dort? Jsou jednoduché, chutnají báječně a díky vrstvení vypadají jako vystřižené z časopisu.
Palačinkové dorty musíte milovat! V podstatě jde téměř vždy o stejný postup, rozdíl je jen v krému a možná několika přísadách, které klasické palačinkové těsto okoření. Dnes vám ukážeme palačinkový dort s čokoládovým krémem a oříšky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Palačinkový dort s čokoládovým krémem a oříšky
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 6 ks vejce
- 4 PL cukr krystal
- 330 g hladká mouka
- 1 špetka sůl
- 100 g máslo
- 700 ml plnotučné mléko
- máslo, olej na pánev
- kakao
na krém:
- 300 g čokoláda na vaření
- 300 ml 33% smetana ke šlehání
- 1 hrst ořechy (vlašské, lískové, mandle,…) na ozdobu
Jak budeme postupovat:
- Rozklepněte celá vejce do mísy a vyšlehejte je s cukrem.
- Přidejte prosátou mouku, kakao, špetku soli a dobře promíchejte.
- Nakonec vmíchejte rozpuštěné máslo a mléko.
- Do pánve o průměru kolem 20 cm pak na troše rozehřátého másla s kapkou oleje nalijeme tolik těsta, aby se nám vytvořila tenká placka na dně pánve.
- Palačinky smažte z obou stran dozlatova. Mezi jednotlivými dávkami těsta pánev lehce vymažte máslem s kapkou oleje. Z tohoto množství těsta by mělo vzniknout asi 20 palačinek, v závislosti na velikosti pánve.
- Upečené palačinky naskládejte na sebe a dejte vychladnout.
- Na krém zahřejte polovinu smetany (150 ml) v hrnci a těsně předtím, než začne vřít, ji nalijte na jemně nasekanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí, a poté ji dejte na 15 minut do mrazáku.
- K vychlazené smetaně přidejte zbývající smetanu (150 ml) a šlehejte, dokud neztuhne.
- Na závěrečné zdobení odeberte asi třetinu krému.
- Na talíř nebo dortový tác navrstvěte palačinky jednu po druhé a potřete je tenkou vrstvou krému. Neměla by být tlustší než tloušťka palačinek.
- Nakonec potřete vrchní část a boky dortu zbývajícím krémem a pěkně zarovnejte.
- Povrch ozdobte ořechy, které jste nasekali a nasucho opražili na suché pánvi.
- Dort uložte do chladničky alespoň na dvě hodiny.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na palačinkový dort s čokoládovým krémem a oříšky zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také domácí tvarohové lívance s jablky s úžasně vláčnou chutí! Hotové za 15 minut!
Tohle je přesně ten typ „vypadá to složitě, ale ve výsledku je to pohoda“. Krém dělám podobně, jen dávám o trochu míň kakaa do těsta a dort je pak jemnější.
Musím pochválit ten postup s čokoládou a smetanou – mrazák pomůže a krém potom krásně drží tvar. Já dávám na ořechy ještě špetku soli, aby čokoláda víc vynikla.
Dělala jsem palačinkový dort už několikrát, ale tahle kombinace s oříšky mě láká. Jen se bojím, že 20 palačinek bude „na těsnou“. Jak velkou pánvi používáte vy?
Za mě super recept, jen bych upozornil, že palačinky musí být opravdu tenké, jinak se to rychle „ztratí“ pod krémem. V chladničce nechávám klidně přes noc a je to pak výrazně lepší.
Vypadá to nádherně i bez složitého zdobení, stačí to jen hezky zarovnat a posypat ořechy. Mně se osvědčilo nechat krém chvíli povolit, než ním začnu vrstvit, aby se s ním dobře pracovalo.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je „jednoduchý“ – pro mě je nejtěžší udělat stejnou tloušťku palačinek. Ale když se trefíte, tak je výsledek top a rodina je nadšená.