Je tu sladká letní doba a s ní touha po osvěžujících dezertech, které nás osvobodí od teplých dnů. Mandarinkový koláč je právě tím správným způsobem, jak si vychutnat letní potěšení plné vitamínů a lahodných chutí. Jeho jemné mandarinkové aroma nás přenese na slunečné pláže a dokáže rozveselit každou chuťovou buňku. Připravte si tento jednoduchý, lehký a osvěžující dezert a dejte svému oku a jazyku chuťový zážitek, na který dlouho nezapomenete. Mandarinkové potěšení je tu, abyste si vychutnali každou lahůdkovou chvíli léta!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Osvěžující letní mandarinkový koláč
Co budeme potřebovat:
- 5-8 mandarinek
- 4 vejce
- 180-200 g cukru
- špetka soli
- 150 g rozpuštěného másla – (můžete ho také nahradit rafinovaným slunečnicovým olejem)
- 100 ml mléka
- 8 g vanilkového cukru
- 1 lžička nastrouhané citrusové kůry
- 300-350 g mouky
- 10 g prášku do pečiva – (2 lžičky)
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte mandarinky ze slupky – vláken, pak je rozkrojte napůl křížem a poté z nich odstraňte pecky.
2. Do misky si rozklepněte vejce, přisypejte opražený cukr a přidejte špetku soli – vyšlehejte mixérem na vysoké otáčky 3-4 minuty, dokud se nezmění v nadýchanou, objemnou, bělavou pěnu.
3. Následně přilijte rozpuštěné a vychladlé máslo, mléko, přisypejte vanilkový cukr a nastrouhanou citrusovou kůru (my jsme použili mandarinkovou kůru) – míchejte.
4. Dále přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – vyšlehejte dohladka při nízkých otáčkách mixéru. Těsto by mělo být o něco hustší než těsto na palačinky.
5. Dno kulaté formy na pečení vyložte pečicím papírem, poté ho potřete máslem a dobře posypejte cukrem.
6. Půlky mandarinek naaranžujte do připravené pánve a otočte je řezem dolů.
7. Těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozetřete po povrchu.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 50 minut dozlatova při 180 °C.
9. Po upečení koláč nechejte 30 minut vychladnout a pak oddělte od stěn formy, vyjměte z formy a vyklopte na talíř. Následně z povrchu odstraňte pečicí papír a podávejte ho s láskou a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Vypadá to fakt osvěžujícím dojmem, tenhle typ „ovoce na dně“ koláče mám ráda. Jen bych příště zkusila trochu míň cukru, protože mandarinky umí být dost sladké.
Mandarinkový koláč jsem kdysi dělal, ale měl jsem to spíš na rohlíkové těsto. Tady mě láká ta pěna z vajec, snad to bude lehčí a nadýchanější.
Super je, že je to jednoduché a nevyžaduje žádné speciální ingredience. Doporučuju přikusovat rovnou s čajem, protože pak ještě víc vynikne ta citrusová kůra.
Mám rád koláče, co se dají upéct i v létě bez složitostí, a tohle vypadá přesně tak. Jen mi přijde 50 minut při 180 °C trochu dlouho, hlídal bych propečení špejlí.
Tuhle kombinaci mandarinek a vanilky miluju, navíc krásně voní už při pečení. Zkusila jsem podobný recept a vyklopení šlo líp, když se to nechá chvilku fakt vychladnout.
Zajímavý postup s krájením mandarinek a aranžováním, vypadá to efektně. Já bych ale formu ještě víc „zkaramelizoval“ posypem cukru, aby vznikla lepší kůrčička.
Za mě top recept na letní neděli, kdy se nechce nic složitého. Většinou dávám i trochu citronové kůry pro prořezání sladkosti, možná by to sedlo i sem.
Nezkoušel jsem přesně takhle, ale mandarinkové koláče mají podle mě vždycky něco do sebe. Škoda jen, že článek neříká, jak velkou formu použili—u průměru se může čas dost lišit.
Přesně takové lehké dezerty v létě hledám, hlavně když jsou ještě takhle voňavé. Mrzí mě jen, že se musí mandarinky pěkně pracně zbavit vláken, ale výsledek stojí za to.
Těsto mi přijde správně „koláčové“, ne jako piškot, což vítám. Příště zkusím přidat i trochu smetanového jogurtu do téhle tekuté části, aby to bylo vláčnější.