Ponořte se do vzpomínek s touto lahodnou buchtou s tvarohem a ovocem, která kombinuje nadýchaný korpus, krémovou tvarohovou náplň a osvěžující ovocnou vrstvu z vitacitu. Je to perfektní dezert na rodinné oslavy, k odpolední kávě, nebo prostě jen tak, když máte chuť na něco sladkého a ovocného. Snadná příprava a garantovaný úspěch!
Co budete potřebovat?
Na těsto:
- 6 vajec
- 1 hrnek krupicového cukru (250 ml objem)
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- 6 lžic vody
Na krém:
- 500 g měkkého tvarohu (z vaničky)
- 2 kelímky zakysané smetany (každý cca 180-200 g)
- Cukr dle chuti (cca 3-5 lžic, podle sladkosti a preferencí)
Na ovocnou vrstvu a polevu:
- Ovoce: například kompotované broskve a čerstvé banány (nebo jiné oblíbené ovoce – čerstvé či kompotované)
- 800 ml vody (nebo šťávy z kompotu, pro intenzivnější chuť)
- 2 balíčky práškového nápoje Vitacit (nebo jiný ovocný prášek, např. Tang)
- 2 balíčky vanilkového pudinku v prášku
Jak na to? Podrobný návod
1. Příprava korpusu
- Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech (cca 30×40 cm) a vyložte ho pečicím papírem.
- Míchání těsta: Do velké mísy vložte všechno vejce, krupicový cukr, polohrubou mouku, prášek do pečiva a vodu. Všechny ingredience důkladně zamíchejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne hladké těsto.
- Pečení: Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10-15 minut, nebo dokud nebude korpus zlatavý a na dotek pružný. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
2. Příprava krému
- Smíchání: V misce smíchejte měkký tvaroh, zakysané smetany a cukr dle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladký a krémový krém.
3. Kompletace a ovocná vrstva
- Krém na korpus: Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připraveným tvarohovým krémem.
- Ovoce: Na krém rozložte nakrájené ovoce. Pokud používáte kompotované broskve, nechte je dobře okapat. Banány nakrájejte na kolečka. Kombinujte podle své chuti.
- Poleva z Vitacitu: Do hrnce nalijte vodu (nebo šťávu z kompotu). Přidejte oba balíčky Vitacitu a oba balíčky vanilkového pudinku. Důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte asi 1-2 minuty, dokud poleva nezhoustne.
- Zalévání: Ještě teplou polevu opatrně nalijte na ovoce a krém, rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu buchty.
- Chlazení: Hotovou buchtu dejte alespoň na 2 hodiny do lednice, aby ztuhla a všechny vrstvy se propojily. Ideálně nechte chladit přes noc.
Přečtěte si také:
Připravte si tento dokonalý jahodový koláč: Svěží, lehký a plný léta!
Maďarské palačinky jako dech: Lehoučké a nadýchané těsto
Neodolatelné domácí pudinkáče: Kynuté rohlíčky plněné krémovým pudinkem!
Servírování
Ztuhlou buchtu nakrájejte na čtvercové nebo obdélníkové řezy. Podávejte ji jako osvěžující dezert po jídle nebo k odpolední kávě.
Dělala jsem podobnou, ale tohle vrstvení s vitacitem mi přijde přesně ten „dětský“ efekt. Jen dávám o něco míň cukru do tvarohu, aby to nebylo zbytečně sladké.
Recept vypadá jednoduše a hlavně mi sedí, že korpus se peče krátce. Když ale použiju banány, nechávám je okapat/ospálit citronem, ať tolik nepuští šťávu.
Tvarohovou náplň miluju, je krásně krémová i druhý den. Polevu z vitacitu dělám vždycky o minutu dýl, ať to po ztuhnutí hezky drží tvar.
Za mě dobrý poměr práce a výsledku, zvládne to i člověk, co v kuchyni moc neprospává. Akorát 800 ml vody je pro mě hodně, příště zkusím víc šťávy z kompotu.
Na rodinné oslavy jsem tohle už pekla a všichni si přidávali, fakt osvěžující. Jen dávám ovoce spíš čerstvé než kompotované, kompot mi přijde pak tak „vatový“.
Korpus mi vždycky trochu splaskne, ale chuť je stejně super. Nechávám ho vychladnout úplně do pokojové teploty, a krém pak nestéká.
Nejlepší je, že to musí do lednice a pak se to krásně spojí. Přes noc to nechám vždycky, ráno to krájím jak z reklamy.
Vitacit poleva je nostalgie, ale bacha na hrudky – chce to fakt míchat u varu. Když už, tak radši pudink rozmíchat v trošce studené tekutiny a teprve pak přilít.